Appetio, on mange comme ça chez nous!

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Des recettes sans gluten (aussi!)

Et ma nouvelle rubrique Pêle-mêle sans gluten

 

La cuisine de chez nous

Pour le plaisir de vos papilles!

 

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A découvrir dans "Les p'tites dernières"

Ma "énième" soupe à la citrouille...

Pourquoi énième?

Parce que j'aime trop ça, tout simplement!!!

Et cette fois, j'ai mis un peu plus de navets que d'habitude, pour accentuer le côté amertume (que donne le navet) et faire un beau et bon contraste avec la saveur légèrement sucrée de la citrouille...

Ma énième soupe à la citrouille

Ma simplissime recette :

- Vous faites fondre 2 oignons coupés en lamelles  dans un peu d'huile au fond de votre cocotte minute.

- Vous ajoutez 5 belles carottes coupées en petits dés, 4 navets coupés en petits quartiers, 1 pomme de terre moyenne coupée en morceaux et 1/4 à 1/3 c.à.c de poivre (selon votre penchant pour les plats relevés!).

- Vous laissez revenir quelques minutes.

- Puis vous ajoutez 800 g de citrouille ou de potiron et 1 c.à.c rase de sel.

- Vous recouvrez d'eau (pas trop, vous recouvrez seulement si comme moi vous aimez les soupes bien épaisses).

- Vous faites cuire 1/2 heure en cocotte minute bouchon sifflant.

- Et vous avez votre savoureuse soupe à la citrouille!!!!!!!!!!!!!!!

PS : Si vous souhaitez moins amer et plus sucré, il vous suffit de diminuer la quantité de navets!

 

 

Vous aimez la cannelle?

Ca tombe bien! Moi aussi...

Et pour cause : c'est bon, c'est doux, et ça vous fait de ces bons petits plats en sauce...

Avant, je connaissais la cannelle pour les plats sucrés, les gâteaux aux pommes, aux poires, les muffins aux pêches.

Puis un jour, j'ai découvert les délicieux plats salés du Maghreb, des plats en sauce blanche, aromatisés à la cannelle!

Une pure merveille!!!

Le plus souvent avec des pois chiches, du poulet, des courgettes ou des navets...Parfois accompagnés de vermicelles, de rechta (ou de nouilles chinoises)...

Et ça vous donne  la rechta algéroise, la douida, les batata berania, ou plus simplement des courgettes en sauce ou même un potage pour l'hiver...

Hum...Si j'étais vous j'essaierais! Vous verrez, c'est tellement bon...

Ma Boutique Bio et Sans Gluten!

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Vous avez vu? Quelques posts plus bas, je vous présentais les produits Natine, bio, sans gluten et sans allergène.

Le 3 en 1 pour les régimes mutli-évictions!

Et voilà qu'aujourd'hui, je vous propose ces mêmes produits sur ma toute nouvelle boutique en ligne Naturellement Sans Gluten!!!

Un pas de géant, non?

D'une découverte à une ouverture de boutique...Un rêve qui enfin se réalise...

Bon, bien sûr, elle ne s'est pas prise en un jour, cette décision de mettre en place une boutique de produits bio et sans gluten.

Elle ne s'est pas non plus faite en un jour notre jolie boutique! 6 mois de travail acharné en compagnie de ma fidèle associée!!! 

Pour un résultat qui, je l'espère, vous plaira et vous donnera envie.

Aujourd'hui, je suis donc fière de vous présenter en exclusivité (Clin d'œil) notre boutique en ligne Naturellement Sans Gluten et de vous y proposer :

   - des TARTINES (cacao, figues, banane, oignons, millet)

   - des APERITINES oignons

   - et même de la CHAPELURE aux 3 céréales!

Le tout : bio, sans gluten et sans allergène!!!

Pas mal, non? 

Et bientôt devraient arriver des petits frères, des petites soeurs, et même des cousinades toujours BIO et SANS GLUTEN!

N'hésitez donc pas à passer nous voir!!! Un cadeau de bienvenue vous attend pour toute première commande de Sélection Decouverte, Nouveauté, Sucrée ou Salée...

A bientôt...

 

Une recette de pâte à modeler maison et non toxique!

Vite, c'est la rentrée!

Et j'ai pour vous une super recette de pâte à modeler fait maison, qui ne fait rien craindre à vos petits bouts!!!

Imaginez...Ils  ont même le droit d'oublier que c'est de la pâte à modeler, et vous  pouvez même oublier de les surveiller...

puisque... cette pâte à modeler est faite à base : d'eau, d'huile, de farine, de maïzena, de sel et de colorant alimentaire!

C'est une recette dénichée par Christelle chez l'institurice de son fils, qu'elle partage avec nous Ici...

Merci Christelle!

Attention quand même aux petits intolérants au gluten : cette pâte à modeler n'est pas faite pour eux! Ben oui... elle contient de la farine...

 

PS : Pour une recette de pâte à modeler sans gluten, il vous suffit d'aller dans les commentaires de ce post. Christelle vient de nous y confier une recette trouvée sur le Net! Hourra

Des glaces sans gluten et sans lactose!

Des glaces sans gluten, sans lactose, et même sans gras et sans sucre! 

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En voilà une bonne idée pour consommer des glaces 100% fruits (crus, qui plus est!) et super vitaminées.

Et tout ça très facile à préparer, et en évitant le gâchis des fruits déjà très mûrs!

Moi, la première fois qu'on m'a fait gouter ces glaces, j'en suis restée baba! "T'es sûre que t'as mis rien d'autre que des fruits?, que j'arrêtais pas de répéter? T'es sûre qu'il n'y a pas de lait du tout?????".

Ben oui, ils étaient tellement onctueux, ces sorbets, tellement mousseux, que j'avais vraiment du mal d'y croire! "Des fruits, seulement des fruits, et ça peut donner ça????"

Ben oui, j'en ai eu confirmation...

Dommage, je n'ai même pas pris le temps de vous prendre une petite photo, tellement j'étais sous le coup de la surprIse!!!

Mais je veux vous raconter comment ça se prépare, ça oui!

- Vous commencez, un jour que vous avez tout un tas de fruits en perdition, ou un jour qu'il y a une super promo sur des fruits que ce soit bananes, figues, fraises, kiwis, tout ce qui vous passe par la tête..., vous commencez donc par éplucher tout ça (si besoin est bien sûr), enlever les noyaux et les pépins (s'il y en a!) et couper la chair des fruits en morceaux.

- Puis vous les congelez en portions dans des sacs à congélation.

- Ensuite, le jour où vous prend une folle envie de glace, il vous suffit de ressortir du congélo la quantité qui vous convient et de passer au robot ou au blender, tout simplement! Attention tout de même de faire plusieurs pauses en cours de mixage pour éviter que votre appareil ne surchauffe (à moins d'avoir investi dans un super mélangeur plus puissant que nos robots habituels...).

Une petite précision avant de vous quitter : vous pouvez aussi préparer vos glaces à l'avance, pour un autre jour. Il vous suffit de les remettre une fois mixées au congélateur et de les ressortir une quinzaine de minutes avant dégustation!

Allez, bon appétit à vous!

Natine, bio et sans gluten : J'ai testé pour vous!

D'abord, les produits de chez Natine, il faut savoir que ce sont des produits sans aucun allergène!

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Vous pouvez être intolérant au gluten, intolérant au lactose, allergique aux oeufs, à l'arachide...eh bien, oui, vous y avez le droit!!!

En effet, Natine confirme que "tous les produits utilisés sont garantis sans gluten ni allergène et que les produits qui rentrent dans l'usine subissent un contrôle drastique pour rendre particulièrement infime la présence de gluten" Le progrès

Ca, c'est pour le côté sécurité, qui, d'ailleurs, a permis à Natine de voir ses produits remboursés par la Sécurité Sociale pour les intolérants au gluten! Un plus indéniable...

Et, en plus d'être dépourvus de tout allergène, figurez-vous que les produits de chez Natine sont préparés à base de produits issus de l'agriculture biologique!

En somme, quand vous mangez Natine, vous mangez sain et naturel! Ce qui ne gâche rien!!!

Les Apéritines de chez Natine

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J'ai testé pour vous ces apéritines au sarrasin. De délicieux pétales au bon goût salé! Ca craque, ça croque, et ça se grignote tout au long de la journée...Ca se partage aussi, et j'imagine ces petites douceurs bien à leur place pour un moment de détente en famille ou entre amis...Pour moi, c'est J'aime +++...

 

Les Tartines de chez Natine

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Cacao, figue, banane, noix de coco, millet, oignons : Il y en a pour tous les goûts! Du sucré au salé...

En ce qui me concerne, j'ai eu un petit élan pour les tartines aux figues (normal! y a qu'à regarder la bannière de mon blog!). Mais j'ai aussi bien aimé les tartines au cacao, que je me suis amusée à tremper dans une tasse de lait froid comme au petit-déjeuner...

Et comme j'ai toujours un goût prononcé pour le salé, bien sûr, je ne pouvais pas passer à côté des tartines au millet, dont le goût si original a su si bien m'interpeler! J'avoue que j'aurais bien goûté celles aux oignons, mais bon, elles n'étaient pas dans mon panier...

Côté présentation : rien à redire!

Joli packaging et sachets fraicheurs pour préserver la conservation des si craquantes tartines bien croquantes!

A signaler, pour finir, que le packaging est éco-responsable et que la fabrication se passe en france, dans un petit village de Haute-Loire : Séauve-sur-Semène!

Pour en savoir plus sur les produits de chez Natine, c'est ICI...

A venir : Mon avis sur la chapelure aux oignons, que je compte bien essayer avec mes blancs de poulet, mes filets de poisson et mes croquettes au thon!

La baguette en attente!

La baguette en attente, ça, j'aime bien!

Après le café suspendu à l'italienne, la baguette en attente à la française.

Vous achetez 2 baguettes de pain, la 1ère est pour vous, la seconde est mise "en attente" pour quelqu'un dans le besoin.

Une heureuse façon de partager au quotidien, en toute simplicité et discrétion...

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Le principe expliqué par son concepteur dans une interview sur Internet :

Vous vous rendez chez votre boulanger participant, vous achetez deux baguettes, la première est pour vous, la seconde étant mise en attente pour une personne dans le besoin.
 
Le boulanger inscrit la baguette en attente sur une petite ardoise. Les donateurs et les bénéficiaires peuvent ainsi voir le nombre de baguettes en attente et celles distribuées.
 
Grâce à ce geste de solidarité, un sans domicile fixe, une personne âgée ayant une petite retraite, un étudiant aux fins de mois difficiles, une mère de famille en difficultés, peuvent venir chercher cette baguette qui a été prépayée.
 
Une baguette en attente se veut être un mouvement de citoyens solidaires qui souhaitent mettre en oeuvre ce grand élan de solidarité. Nous ne sommes pas une structure associative. Le concept peut librement être repris par n'importe qui dans n'importe quel endroit de France et d'ailleurs. Le logo est libre de droit.
 
La force du mouvement, c'est un peu cela, une très grand facilité et une grande souplesse dans sa mise en place.
Et vivent les bonnes idées!
 

Vous voulez dormir? Buvez du lait!

Si aujourd'hui, je vous dis de boire du lait pour dormir, c'est que, chez moi, le lait agit comme un véritable somnifère Dodo21...

Au point que, désormais, c'est décidé, je ne veux plus prendre de lait au petit-déjeuner! Et tant pis pour mon calcium en baisse!

Plus question, en tout cas, de le faire remonter en troquant mon bol de thé contre un mog de lait!!!

2 fois que j'essaie, et 2 fois que je me retrouve au bord de l'évanouissement! Complètement shootée!

Obligée de me jeter sur un verre de coca bien caféiné pour espérer retrouver mes esprits...

Bon, bien sûr, c'est sûrement pas pareil pour tout le monde, mais, une chose est sûre, désormais, lorsque j'entendrai parler du fameux verre de lait chaud avant d'aller se coucher, je comprendrai mieux de quoi ils parlent...

En tout cas, d'après ce que j'ai lu sur le Net, il semblerait que ce soit le tryptophane, acide aminé contenu dans le lait, qui agirait sur le sommeil en permettant de synthétiser la sérotonine, hormone apaisante...

En somme, un acide aminé qui vous désanime...RigolantRigolantRigolant

Vous prendrez bien un petit jus de citron?

Oui, oui, bien sûr qu'on en prendra bien un peu, du jus de citron!

Avant que la pleine saison des citrons ne se termine (pour les citrons du Sud de la France, leur commercialisation se fait de Janvier à Mars), profitons-en!!! 

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C'est tellement bon, le citron, tellement rafraichissant et surtout, tellement bon pour la santé!

De la vitamine C à gogo (53 mg pour 100 g de citron), qui vous permet de mieux vous défendre contre les infections (ça, c'est connu...)

Sachez que le jus d'un citron permet de couvrir le 1/3 de vos besoins journaliers en vitamine C!

De la vitamine C qui permet une meilleure absorption du fer (ça, c'est moins connu...).

Du coup, losque vous mangez une assiette de lentilles, pas mal l'idée de boire un jus de citron!

Un excellent moyen de faire baisser le taux de sucre dans le sang :

3 c.à.s de jus de citron (naturel, bien sûr, sans sucre, évidemment, et fraichement pressé, s'il vous plaît!) prises en début de repas fera baisser votre taux de sucre de 10 %! Cha alors...

Du coup, bon pour le diabète et bon aussi pour éviter les petites fringales (vous savez, les fringales dont nous parlent si bien les nutritionnistes et qui viennent nous titiller à chaque montée de sucre dans le sang par hypoglycémie réactionnelle...ouh là là, c’est que je deviens savante avec tout ça…).

Du potassium, du calcium, du phosphore, du fer, des acides organiques! Rien que ça! (Et j'en passe...)

Bon, je ne vais pas vous faire l'inventaire de tous les bienfaits du citron : vertus anti-infectieuses (déjà dit!), circulatoires, diurétiques, anti-oxydantes, tonifiantes, antiseptiques, bactéricides, purifiantes...

Maintenant, si j'ai bien fait mon travail et que je vous ai donné envie de boire un bon petit jus de citron, sachez qu'il est préférable de boire votre jus fraichement pressé.

En effet, la vitamine C qu'il contient est très fragile et s'altère très facilement à la lumière, la chaleur et l'humidité!

Alors, pas question de vous en faire 10 litres d'un coup! A moins...d'inviter tous vos amis à une super citronnade party!

Une vidéo pour confectionner des petits gâteaux à la halwa!

Non, non, ce n'est pas moi qui ai fait cette vidéo, je voulais juste la partager avec vous pour vous donner une idée de recette avec la halwa dont j'ai tant vanté les mérites!!!

Mais qu'est-ce que la halwa turque?

Pour faire grand discours, je dirais que la halwa turque est à la Turquie ce que le nougat est à la France!

Un concentré de douceur, une friandise, une confiserie, à se faire rougir de plaisir.

Une composition pâtissière à base de tahini (crème de graines de sésame), que l'on trouve souvent farcie de pistaches, ou encore d'amandes, de noisettes, de fruits secs ou de fruits confits. On peut la trouver aussi parfumée à la vanille ou au chocolat...

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Et qui dit tahini (crème de sésame), dit calcium et phosphore à gogo!!!

Et toc! Ca, c'est pour prolonger mon article de la dernière fois sur le calcium qu'on peut trouver ailleurs que dans le lait!

Dans 100 g de sésame complet, vous avez 460 mg de potassium, 600 mg de phospore, 360 mg de magnésium et 780 mg de calcium!!!

Et dans 100 g de sésame blanc, vous avez 440 mg de potassium, 220 mg de phosphore, 369 mg de magnésium et 280 mg de calcium!

Bon, je sais, un peu sucrée, tout de même, la halwa...

Si les gourmands et ceux qui veulent du calcium sans boire de lait pourront se plonger dans la halwa avec délectation, les diabétiques, quant à eux, devront s'en tenir éloignés!!!

Ca, c'est pour l'envers de la médaille IncertainIncertainClin d'œil...

Naturellement Sans Gluten          http:// www.naturellementsansgluten.e-monsite.com