Chou-fleur, chou-fleur et encore chou-fleur!

  • Par appetio
  • Le 25/01/2015
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Le chou fleur 0

Vous l'aurez sans doute remarqué, ces derniers temps, je suis vraiment très chou-fleur dans mes recettes.

Chou-fleur à ceci, chou-fleur à cela, ça n'arrête pas!

Mais franchement, pourquoi devrait-on se priver de toutes les bonnes choses qu'il recèle, ce beau crucifère, d'autant qu'en ce moment, on est en plein dedans! La saison du chou-fleur, je veux dire Clin d'œil...

Saviez-vous, par exemple, que le chou-fleur contient une bonne quantité de vitamine C : 200 g de chou-fleur apporterait 60 mg de vitamine C après cuisson, à ce qu'on dit sur le Net! Plutôt pas mal, non? Sachant que ces 60 mg de vitamine C représentent plus de la moitié de l'apport nutritionnel conseillé par jour (ANC)! 

Sans oublier que le chou-fleur apporte aussi des vitamines du groupe B dont la B9 (la fameuse acide folique, si précieuse pour les futures mamans), des minéraux comme le potassium, le magnésium et le calcium, et même de nombreux oligo-éléments comme le fer, le zinc, le manganèse, le cuivre, le fluor...

Et que ses fibres (2,5 g pour 100 g) en font un aliment bon pour le transit au pouvoir rassasiant sans être calorique ( moins de 50 cal pour 200 g!).

Vous voyez, il ne se moque pas de vous ce joli légume, même qu'il est bon pour votre ligne!

Alors maintenant, il ne vous reste plus qu'à courir acheter un beau chou-fleur et d'en faire un bon petit plat vitaminé, du genre de ceux dont on raffole sur Appetio...

Tiens, je vous en fais une petite récap, histoire de vous faciliter un peu la recherche (faudrait pas laisser vos bonnes intentions s'envoler Clin d'œil...) :

Beignets de chou-fleur en sauce
Beignets de chou-fleur rapides
Chou-fleur et fenouil
Chou-fleur au curcuma
Gratin chou-fleur - pommes de terre
Mousseline de chou-fleur sans gluten

Allez, bon appétit, mes amis!

 

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