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Chou-fleur, chou-fleur et encore chou-fleur!

Le chou fleur 0

Vous l'aurez sans doute remarqué, ces derniers temps, je suis vraiment très chou-fleur dans mes recettes.

Chou-fleur à ceci, chou-fleur à cela, ça n'arrête pas!

Mais franchement, pourquoi devrait-on se priver de toutes les bonnes choses qu'il recèle, ce beau crucifère, d'autant qu'en ce moment, on est en plein dedans! La saison du chou-fleur, je veux dire Clin d'œil...

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Le régime crétois, c'est quoi?

Pour faire simple, je dirai que le régime crétois, c'est : de l'huile d'olive, du poisson, des fruits, des légumes, des noix, des amandes, de la viande blanche plutôt que de la viande rouge.

Et, selon une étude récente, le régime crétois, ce serait 30 % en moins de maladies cardiovasculaires!

Chouette alors! De quoi s'y mettre, non? 

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Surtout que...le régime crétois, ça ne semble pas si difficile que ça à mettre en pratique...

-Pour commencer, l'huile d'olive. L'une des bases du régime crétois. Toujours pour commencer, faites comme moi : dîtes-vous qu'à partir d'aujourd'hui, vous allez mettre en veilleuse le beurre, la margarine et matières grasses en tout genre au profit de l'huile d'olive. Pensez huile d'olive, huile d'olive et encore huile d'olive! Et top du top, de l'huile d'olive que vous ne chaufferez pas.

Dans vos salades, par exemple, pour vous habituer au goût de l'huile d'olive, pour préparer vos assaisonnements, vous pouvez commencer par mélanger à votre huile habituelle, un peu d'huile d'olive, en augmentant un peu à chaque fois les doses d'huile d'olive et en diminuant celles de votre huile habituelle, pour arriver au final à assaisonner avec la seule huile d'olive. Vous verrez, votre goût s'y fera très vite!

Ensuite, dans vos assiettes de lentilles, flageolets, ratatouille, versez-y un filet d'huile d'olive. Un vrai délice!

Enfin, pourquoi ne pas vous lancer dans les tchoutchoukas en tous genres, qui sont des plats du Maghreb à base de poivrons et (ou) piments rouges ou verts, de tomates et d'oignons, qui se déclinent à l'infini en fonction des légumes qu'on y ajoute (pommes de terres, courgettes, aubergines, petits pois, fenouils, ou bien encore citrouille ou fèves...) et que vous arroserez d'huile d'olive (directement dans l'assiette), ce qui aura pour effet d'adoucir le goût du piment! (Voir La tcoutchouka de Monsieur dont je vous ai parlé il y a quelques jours. C'est Ici)

-Pour ce qui est de remplacer la viande rouge par la viande blanche, pas trop difficile, surtout que c'est la blanche qui coûte moins cher! Ca tombe plutôt bien...

-Pour le poisson, ça peut le faire aussi. On a le choix entre poissons maigres et poissons gras. Pas de souci! Sans oublier sardines, maqueraux et thon en boîte, plus accessibles aussi pour le porte-monnaie.

-Et question fruits et légumes, en fonction de la saison et de nos goûts, ça semble assez facile aussi d'y trouver notre compte!

-A mon avis, un peu plus difficle selon moi à mettre en pratique, les noix et les amandes, pas données tout de même, surtout quand il y a pas mal de monde à la maison! Mais, si vous avez une idée pour s'en procurer à des prix modiques, n'hésitez pas à nous passer l'info...

Voilà, sur ce, je vous souhaite une très bonne journée et j'espère bien vous avoir donné envie de vous essayer au régime crétois!

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