légumineuses

  • Les légumineuses : une bonne alternative aux protéines animales!

    Vous n'aimez pas la viande? Et le poisson ne vous tente pas plus que ça?
    Quant aux produits laitiers et/ou avicoles, vous vous dîtes bof, bof, bof...
    Voire : vous être complètement végé et ne savez pas trop par quoi remplacer les protéines indispensables à votre alimentation?

    Pensez légumineuses!

     

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    Lentilles, pois chiches, haricots blancs, fèves, pois cassés...

    Autant de goûts et de variétés qui embaumeront votre cuisine d'odeurs très diverses, autant de saveurs tellement goûteuses en elles-mêmes qu'il n'est la plupart du temps nul besoin de leur ajouter d"exhausteurs de quoi que ce soit...même si, bien sûr, rien ne vous empêche d'incorporer à vos plats de légumineuses vos épices préférées!

     

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  • Des pois chiches pour votre plus grand bien!

    Oui, oui, c'est ça, des pois chiches qui vous apportent du cuivre, du phosphore, du fer, du zinc, du magnésium, des vitamines B9 (acide folique), B1, B2, B6!

    Sans oublier que, comme toutes les légumineuses, les pois chiches sont riches en protéines végétales et sont de ce fait l'allié quasi-incontournable des végétariens.

    Et si les pois chiches sont bons pour la santé pour ce qu'ils apportent à l'organisme, ils le sont aussi pour ce qu'ils n'apportent pas.

    Eh oui, avec les pois chiches, ni cholestérol, ni diabète! Comme tous les végétaux, ils ne contiennent pas de cholestérol et leur faible indice glycémique en fait, cette fois, l'allié quasi-incontournable des... diabétiques!

    Voilà, m'sieurs dames, mille et une raisons de dévorer sans complexe ces petites boules au goût et à la texture si originale!

    Alors, aujourd'hui, je vous propose, non pas mille et une façon de les cuisiner, mais tout de même quelques-unes de mes délicieuses recettes dans lesquelles vous aurez le plaisir et l'occasion de les déguster.

    -Le couscous

    -Les beignets d'aubergine en sauce

    -La doubara de Biskra

    -Les pommes de terre, pois chiches et cannelle

    -La rechta algéroise

    -Les pois chiches, piments et gingembre

    -Le poulet au fenouil et à la cannelle

    Allez, et chiche que vous allez y goûter! Clin d'œil

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