sans gluten

Maïzena : l'allié du régime sans gluten

Maïzena

 

Intolérance au gluten, maladie coeliaque, hypersensibilité au gluten... autant d'appellations utilisées par le gastro pour vous dire que, désormais, le gluten n'est plus pour vous!

Et qui dit gluten dit, bien évidemment, farine de blé et tout ce qui va avec : pain, pâtes, pizzas, gâteaux, viennoiseries...

Bien sûr, il y a tout un tas de produits de remplacement à la farine de blé : farine de riz, de châtaigne, de quinoa, d'amarante, de sarrasin, pois chiches, coco, soja, lupin, manioc, chanvre, lentilles et même de bananes!

C'est alors que vous commencez à vous gratter un peu la tête. Pas simple tout ça quand même! Ces farines-là, vous n'avez encore jamais eu l'occasion de les rencontrer, ou vous n'y aviez tout simplement pas prêté attention. Faut dire aussi qu'on ne les voit pas forcément à tous les coins des supermarchés!

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Des glaces sans gluten et sans lactose!

Des glaces sans gluten, sans lactose, et même sans gras et sans sucre! 

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En voilà une bonne idée pour consommer des glaces 100% fruits (crus, qui plus est!) et super vitaminées.

Et tout ça très facile à préparer, et en évitant le gâchis des fruits déjà très mûrs!

Moi, la première fois qu'on m'a fait gouter ces glaces, j'en suis restée baba! "T'es sûre que t'as mis rien d'autre que des fruits?, que j'arrêtais pas de répéter? T'es sûre qu'il n'y a pas de lait du tout?????".

Ben oui, ils étaient tellement onctueux, ces sorbets, tellement mousseux, que j'avais vraiment du mal d'y croire! "Des fruits, seulement des fruits, et ça peut donner ça????"

Ben oui, j'en ai eu confirmation...

Dommage, je n'ai même pas pris le temps de vous prendre une petite photo, tellement j'étais sous le coup de la surprIse!!!

Mais je veux vous raconter comment ça se prépare, ça oui!

- Vous commencez, un jour que vous avez tout un tas de fruits en perdition, ou un jour qu'il y a une super promo sur des fruits que ce soit bananes, figues, fraises, kiwis, tout ce qui vous passe par la tête..., vous commencez donc par éplucher tout ça (si besoin est bien sûr), enlever les noyaux et les pépins (s'il y en a!) et couper la chair des fruits en morceaux.

- Puis vous les congelez en portions dans des sacs à congélation.

- Ensuite, le jour où vous prend une folle envie de glace, il vous suffit de ressortir du congélo la quantité qui vous convient et de passer au robot ou au blender, tout simplement! Attention tout de même de faire plusieurs pauses en cours de mixage pour éviter que votre appareil ne surchauffe (à moins d'avoir investi dans un super mélangeur plus puissant que nos robots habituels...).

Une petite précision avant de vous quitter : vous pouvez aussi préparer vos glaces à l'avance, pour un autre jour. Il vous suffit de les remettre une fois mixées au congélateur et de les ressortir une quinzaine de minutes avant dégustation!

Allez, bon appétit à vous!

Natine, bio et sans gluten : J'ai testé pour vous!

D'abord, les produits de chez Natine, il faut savoir que ce sont des produits sans aucun allergène!

Logo natine fr

Vous pouvez être intolérant au gluten, intolérant au lactose, allergique aux oeufs, à l'arachide...eh bien, oui, vous y avez le droit!!!

En effet, Natine confirme que "tous les produits utilisés sont garantis sans gluten ni allergène et que les produits qui rentrent dans l'usine subissent un contrôle drastique pour rendre particulièrement infime la présence de gluten" Le progrès

Ca, c'est pour le côté sécurité, qui, d'ailleurs, a permis à Natine de voir ses produits remboursés par la Sécurité Sociale pour les intolérants au gluten! Un plus indéniable...

Et, en plus d'être dépourvus de tout allergène, figurez-vous que les produits de chez Natine sont préparés à base de produits issus de l'agriculture biologique!

En somme, quand vous mangez Natine, vous mangez sain et naturel! Ce qui ne gâche rien!!!

Les Apéritines de chez Natine

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J'ai testé pour vous ces apéritines au sarrasin. De délicieux pétales au bon goût salé! Ca craque, ça croque, et ça se grignote tout au long de la journée...Ca se partage aussi, et j'imagine ces petites douceurs bien à leur place pour un moment de détente en famille ou entre amis...Pour moi, c'est J'aime +++...

 

Les Tartines de chez Natine

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Cacao, figue, banane, noix de coco, millet, oignons : Il y en a pour tous les goûts! Du sucré au salé...

En ce qui me concerne, j'ai eu un petit élan pour les tartines aux figues (normal! y a qu'à regarder la bannière de mon blog!). Mais j'ai aussi bien aimé les tartines au cacao, que je me suis amusée à tremper dans une tasse de lait froid comme au petit-déjeuner...

Et comme j'ai toujours un goût prononcé pour le salé, bien sûr, je ne pouvais pas passer à côté des tartines au millet, dont le goût si original a su si bien m'interpeler! J'avoue que j'aurais bien goûté celles aux oignons, mais bon, elles n'étaient pas dans mon panier...

Côté présentation : rien à redire!

Joli packaging et sachets fraicheurs pour préserver la conservation des si craquantes tartines bien croquantes!

A signaler, pour finir, que le packaging est éco-responsable et que la fabrication se passe en france, dans un petit village de Haute-Loire : Séauve-sur-Semène!

Pour en savoir plus sur les produits de chez Natine, c'est ICI...

A venir : Mon avis sur la chapelure aux oignons, que je compte bien essayer avec mes blancs de poulet, mes filets de poisson et mes croquettes au thon!

Maladie coeliaque : une 1ère boulangerie spécialisée dans le pain sans gluten en Algérie...

   Voilà une information qui mérite d'être portée à la connaissance de toutes celles et tous ceux qui, en Algérie, cherchent désespérément à se procurer du pain sans gluten!

   Une information que j'ai eu le plaisir de lire sur le Blog de la maladie coeliaque il y a quelques jours.

   Oui, du pain sans gluten est désormais en vente à Ghardaia en Algérie! La 1ère boulangerie spécialisée dans le pain sans gluten vient d'ouvrir ses portes dans ce pays.

   De quoi faire naïtre l'espoir pour ces familles en Algérie, touchées par l'intolérance au gluten, et pour qui, manger du pain sans gluten devait jusqu'alors passer par la fabrication maison...

   Bien sûr, il ne s'agit pour le moment que d'une boulangerie, mais souhaitons et espérons que cette première fera des émules un peu partout dans le pays...

Une tarte au citron, encore meilleure sans gluten!

Oui, oui, c'est vrai, je vous assure!

Tellement bonne, cette tarte au citron sans gluten, qu'elle en est encore meilleure que la classique!!!






En plus d'être facile à préparer, elle est fondante à souhait (ben oui, la farine de maïs, elle a aussi ses avantages, hé hé) et immensément douce au palais (aucune acidité qui puisse vous faire grimaaaacer!)...

Alors, vous voudriez que je passe cette sublime tarte au citron sans gluten sous silence?????

Ben non, franchement, pas possible!

Vous trouverez la recette ici, en cliquant sur Ma tarte au citron sans gluten...

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