Biscuits à la pâte de dattes

Moi, les petits gâteaux à la pâte de dattes, vous allez peut-être commencer à le savoir, j'aime trop ça!

 

Biscuits à la pâte de dattes

 

Un concentré de douceur, bien meilleur à mon goût que de simples gâteaux secs, qui parfois, justement, sont trop secs!

La présence de dattes dans ces biscuits leur donne une texture légèrement humide, et sucrée à point sans l'être trop...

Bon, voilà pour le pourquoi du comment Clin d'œil!

Maintenant, LA RECETTE, pas difficile (évidemment!) :

Prépararation pâte à biscuits : 

- Vous mélangez 50 g de sucre glace à 125 g de beurre mou (pas fondu! juste ramolli à température ambiante).

- Puis vous ajoutez 250 g de farine et 2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger.

- Vous malaxez jusqu'à ca que vous puissiez former une boule.

- Vous réservez.

Préparation pâte de dattes :

- Vous préparez votre pâte de dattes (300 g) en la mélangeant (avec des mains bien huilées) à 2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger et 1 c.à.c de cannelle en poudre

- Vous malaxez bien la pâte de dattes jusqu'à ce qu'elle soit bien détendue.

- Puis vous allumez votre four à 180° (th 6).

Façonnage des biscuits : 

- Vous commencez par rouler des petits boudins de pâte de datte, assez fins et de la longueur que vous souhaitez donner à vos biscuits.

- Pour chaque biscuit, vous prélevez une petite boule de pâte à biscuits que vous étalez finement en forme de rectangle de la même longueur que le boudin de pâte de dattes.

- Vous posez le boudin de pâtes de dattes sur le rectangle de pâte à biscuits.

- Puis vous enroulez la pâte à biscuits autour de la datte en appuyant bien et en étirant.

- Vous coupez l'excès de pâte après enroulage (s'il y en a, afin que le biscuit ne soit pas trop épais).

- Vous pliez les extrémités sur elles-mêmes et vous coupez aussi le surplus des bouts.

- Vous façonnez vos biscuits au choix :

1. en les laissant tels quels (simplicité, simplicité... pour un goût identique!).

2. en faisant des fentes sur le dessus des biscuits avec le manche d'une cuillère et en donnant aux biscuits la forme de fer à cheval, de serpent...

- Vous pouvez aussi rouler ces biscuits dans du sucre glace, mais franchement, pour moi, c'est meilleur sans sucre glace (pas forcément l'avis de mes enfants qui ne peuvent s'empêcher d'en mettre! Clin d'œil).

Commentaires (2)

Janet
  • 1. Janet | 27/10/2014

N'hésitez surtout pas, Christelle!!! C'est trÔp bon!!!
Bonne journée...

christelle

Mmmmm, j'adore ce genre de biscuit...Il faudra que j'essaye!!
Merci pour la recette!

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