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Bradj - Gâteaux à la semoule et aux dattes

Cette recette-là, c'est le top!

 

Bradj - Gâteaux fourrés à la pâte de datte

 

Un vrai délice que ma grande fille nous a préparé hier, un délice venu tout droit d'Algérie, à base de semoule moyenne de blé dur et de pâte de dattes.

Mouah! Trop trop bon...

En plus, si vous souhaitez en faire beaucoup, tellement c'est bon, et les conserver quelques jours, pas de problème!

Il vous suffit de les placer dans une boîte genre tupperware et vous pourrez les déguster durant plusieurs jours...

   

Maintenant, pour LA RECETTE, très facile!

- Vous commencez par préparer la pâte de dattes (600 g) en la malaxant bien avec vos mains trempées dans l'huile.

Le but étant d'assouplir la pâte afin de pouvoir l'étaler par la suite sans problème et de former une boule.

Vous pouvez aussi y incorporer, tout en malaxant, un peu d'eau de fleur d'oranger.

- Ensuite, vous préparez la pâte à base de semoule moyenne de blé dur ( 1 kg).

Vous la versez dans un grand récipient.

Vous ajoutez 1 c.à.c rase de sel.

Vous mélangez.

Puis vous ajoutez 200 g de margarine fondue.

Et vous remélangez bien, façon "sablage".

Enfin, vous incorporez 1 tasse à thé (moi, c'était une tasse à café) d'eau de fleur d'oranger et à peine 2 verres à thé (ou tasses à café) d'eau.

Pour l'eau, vous ajoutez petit à petit, jusqu'à ce que vous obteniez une pâte consistante.

- Puis vous partagez cette pâte en 2 boules de taille identique.

Vous aplatissez une 1ère boule avec la paume de la main en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur.

Vous aplatissez la boule de pâte de dattes en une couche de même épaisseur.

Et vous placez votre pâte de dattes étalée sur la 1 ère pâte de semoule étalée.

Et pour finir, vous placez par-dessus la 2 ème pâte de semoule que vous aurez pris soin d'étaler elle aussi au préalable.

Vous obtenez ainsi une sorte de galette de 3 cm d'épaisseur, que vous étalez au rouleau à pâtisserie, afin d'obtenir une galette d' 1 à 2 cm d'apaisseur.

Vous découpez des losanges que vous mettez à cuire sur une plaque à galette chaude (poêle à fond épais) et que vous faites dorer de chaque côté.

Et voilà, vous dégustez...

Commentaires

  • Janet
    • 1. Janet Le 28/02/2014
    Bonjour Nadia!

    C'est vrai qu'il y a beaucoup de recettes que l'on fait par habitude. Ce qui n'est pas forcément évident pour celles qui veulent tester!
    Avec ces mesures-là, nous n'avons eu aucun problème! Et nous nous sommes régalés!!!
    Je vous souhaite de les réussir
  • nadia
    • 2. nadia Le 27/02/2014
    vraiment un grand merci ;
    j'aime beaucoup ce gâteau , j'ai essayé plusieurs fois de le faire mais je le rate à chaque fois. et pourtant tout le monde me dit qu'il est super facile , et qu'il n'a pas de mesures propres à lui .

    je suis une débutante en cuisine , votre blog va énormément m'aider .

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