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Gaspacho andalou CARSG

Le gaspacho andalou, c'est le potage qu'il vous faut pour l'été!

Des tomates, des poivrons rouges, du concombre, de l'oignon, le tout mixé sans cuisson, agrémenté d'huile d'olive, de vinaigre, de cumin, d'ail et de poivre, servi froid ou glacé!

Et si vous n'êtes pas porté(e) sur le cumin, vous pourrez tout aussi bien le remplacer par de la menthe ou de la coriandre fraiche ciselée, ou encore des échalottes et du cerfeuil, du basilic haché...

De quoi satisfaire tous les goûts!

 Gaspacho andalou

 

LA RECETTE :

- Vous passez au robot :

2 tomates bien mûres et épluchées

1 poivron rouge (ou 1 piment rouge pour les plus téméraires)

1/3 de concombre épluché

la moitié d'un petit oignon (autant vous dire que vous n'en mettez pas des masses! Clin d'œil)

1/3 de gousse d'ail

- Vous y ajoutez une vinaigrette préparée avec :

3 c.à.s d'huile d'olive

1 c.à.s de vinaigre

2 à 3 belles pincées de poivre

2 à 3 belles pincées de cumin

1/2 c.à.c de sel

- Vous ajoutez 1/3 de litre d'eau

- Vous mélangez bien.

Et voilà, en toute simplicité, pour un potage plein de goût, de fraicheur et de...vitamines!

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