Olives en sauce CARSG

Me croirez-vous si je vous dis qu'il n'y a pas si longtemps que ça mes filles sont rentrées de l'école en me demandant de leur faire à manger la même chose qu'à la cantine? Ca alors! C'est qu'on y mange bien à la cantine de mes filles, hein?!

Bon, c'est vrai, ce plat là, c'est plutôt pas mal. Les olives en sauce rouge avec quelques carottes et pommes de terre, c'est plutôt sympa. Même le fiston, il aime ça! Alors pourquoi se priver et en priver ma tribu d'ados? Pour une fois qu'on me réclame autre chose que des frites ou des pizzas!

 

Olives en sauce CARSG

 

Bon, alors la voilà ma recette maison d'olives en sauce. Et même qu'elle était au moins aussi bonne qu'à la cantine, hé hé...

   - Pour commencer, je mets à bouillir dans une casserole d'eau, ou plutôt frémir, 350 g d'olives vertes dénoyautées pendant environ 5 minutes.

   - Puis je fais blondir 2 oignons dans un peu d'huile au fond d'un fait-tout.

   -J'ajoute 2-3 pommes de terre coupées en quartiers (si possible, des patates qui se tiennent à la cuissonSourire). Et je laisse revenir, bien revenir, comme à mon habitude.

   - Ensuite, j'ajoute un petit fond d'eau pour "déglacer", 3-4 carottes coupées en rondelles et les olives de tout à l'heure après les avoir égouttées.

   -J'ajoute 2 c.à.s de concentré de tomates et 2 c.à.c à peine de sel.

   -Je verse 2 litres 5 d'eau.

   - Et enfin, j'incorpore 3 gousses d'ail pilées et 1/3 c.à.c de poivre.

   - Et voilà, simple comme bonjour! Il n'y a plus qu'à faire cuire environ 1/2 heure. Et si l'on veut une sauce plus réduite, il suffit de laisser cuire sans couvercle un petit peu plus longtemps.

   - Et 3 minutes avant la fin, vous ajoutez le traditionnel cube d'Appetio: poulette, boeuf ou mouton, selon l'envie du jour!

Et s'il vous reste un peu de temps pour les compliments, ne vous génez surtout pas! J'adore ça Clin d'œil...

Commentaires (3)

Janet
  • 1. Janet | 05/12/2015

De rien Migmoug, c'est un plaisir

Migmoug

Bonjour,
Super idée les olives en sauce! Je vais essayer ça, merci pour ces recettes!

jleena

super! ici aussi on aime les plats en sauce on utilise le pain comme couvert ;)

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