Poulet aux olives CARSG

Du poulet aux olives, pour charmer vos papilles...

Oui, oui, c'est ça, et ça sonne même plutôt bien!!!

 

15 juil 2013 18 58 20 2

   

Du poulet aux olives avec : 2 cuisses de poulet, 500 g d'olives dénoyautées, 2 oignons, 2 belles carottes et 3 potatoes.

Et vous pourrez sans aucune difficulté charmer vos papilles et celles de vos convives!

Et même que si vous vouliez rater ce plat, vous n'y arriveriez pas! Les olives à elles seules, elles font tout le travail.

Ben oui, excusez de dévaloriser ainsi le travail du cuisinier ou de la cuisinière que vous êtes, mais...franchement...il faut bien avouer que le goût de l'olive qui mijote dans cette sauce...c'est tout simplement exquis. Mouahhhhhh!

Votre travail à vous, il se résume à plonger les belles dans votre sauce! Franchement pas de quoi fouetter un chat, non!?

LA RECETTE :

- Vous commencez par faire bouillir 5 minutes dans de l'eau 500 g d'olives dénoyautées. Puis vous les égouttez et vous recommencez l'opération une seconde fois.

- Ensuite, vous mettez à fondre dans de l'huile 2 oignons coupés petit au fond d'un fait-tout.

- Vous déposez vos 2 cuisses de poulet, que vous faites légèrement revenir.

- Vous incorporez 2 carottes coupées en rondelles et 3 pommes de terres coupées en quartiers.

- Et là, vous n'êtes pas pressée!!! Vous laissez biennnnn revenir, voir un peu attacher au fait-tout. Ca, c'est mon truc à moi pour donner un petit plus à ce plat  (qui n'en a même pas besoin!).

Vous voyez, quand ça colle bien, que vous voyez une petite croûte se former au fond de la casserole... Et après, vous déglacez tout ça avec un petit verre d'eau...

Quel plaisir alors de gratter tout ça avec une spatule en bois et de humer la délicieuse odeur des sucs mélangés...

Bon, revenons à nos moutonsss!

- Après avoir décollé le fond de votre marmite, vous salez (2 c.à.c rases de sel), vous poivrez (1/3 de c.à.c).

- Vous ajoutez 1 c.à.s et demie de concentré de tomates et 1 c.à.c rase de paprika (facultatif).

- Vous incorporez vos olives.

- Vous couvrez largement d'eau

- Et vous laissez cuire à bon feu 1/2 heure à 3/4 d'heure.

A vous de contrôler la cuisson des légumes et de la viande et de laisser réduire selon la texture de la sauce que vous souhaitez, plus ou moins épaisse...

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