Spaghettis bolognaise

Des spaghetti bolognaise, pour plaire à toute la famille, avec une touche de coriandre en poudre, pour le petit plus!

 

Spaghetti bolognaise

 

   LA RECETTE :

   - Vous faites dorer 2 oignons coupés en petits dés avec un peu d'huile dans une sauteuse ou une grande poêle.

   - Vous ajoutez 450 g de viande hachée et vous faites revenir.

   - Puis vous incorporez : 

   1 c.à.c rase de sel,

   1/3 c.à.c de poivre,

   2 c.à.s de concentré de tomate (ou 1 c.à.s de concentré et 1 c.à.c de paprika)

   un petit fond d'eau.

- Vous mélangez bien et vous laissez mijoter 3 à 4 minutes.

- Vous recouvrez d'eau (environ 1 litre pour cuisson au gaz, moitié moins pour cuisson plaques).

- Vous ajoutez 2 à 3 gousses d'ail pilé ou coupé fin et 1 c.à.c de coriandre en poudre.

- Et vous faites cuire une quinzaine de minutes à couvert (jusqu'à ce que la sauce réduise bien, mais qu'il reste encore un peu de liquide).

- Lorsque les pâtes sont cuites al dente, il ne vous reste plus qu'à les présenter dans des assiettes séparées, avec, par-dessus, quelques cuillérées de sauce bolognaise.

 PS : Cette sauce est prévue pour 1 kg de pâtes (environ 8 à 10 personnes).

Vous pouvez, si vous le souhaitez, utiliser seulement la moitié de sauce pour 500 g de pâtes et congeler l'autre moitié!

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