Colcannon CARSG

Quand on connait les bienfaits du chou, on se dit que ce serait plutôt chouette d'en manger un peu plus souvent. Le chou vert, par exemple, que du bon...Et pourtant, souvent, l'envie de cuisiner du chou s'arrête là. Eh oui, c'est bien gentil, mais comment le préparer? Et surtout, comment le préparer pour que ce soit facile et apprécié de tous???

Eh bien moi, super Janet, je vous ai déniché une "super recette": un plat rustique, un plat facile (pas besoin d'être le gagnant de masterchef pour y arriver), un plat bon marché et...un plat top santé! 

 

Colcannon

 

En plus, rien que par son nom, ce plat vous fera voyager jusque dans la campagne irlandaise...Le colcannon...Un nom qui fera ouvrir de grands yeux intéressés à toute votre progéniture...Enfin, espérons Clin d'œil

Qu'est-ce donc que le colcannon? me direz-vous. Eh bien, tout simplement, de la purée de pomme de terre mélangée à du chou vert émincé finement et mijoté avec de l'oignon au fond d'une sauteuse...Simple, oui, mais ô combien délicieux ...Goûtez un peu, vous verrez...

 

LA RECETTE :

- Pour commencer, vous faites cuire 1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en quartiers dans de l'eau salée. Comme pour faire de la purée, quoi...

- Pendant que ces braves petites pommes de terre cuisent bien sagement, vous coupez un petit ou moyen chou vert en 4. Vous lavez, vous égouttez et vous essuyez dans un torchon. Puis vous le coupez en fines lamelles.

- Ensuite, dans une sauteuse, vous faites blanchir 2 oignons moyens que vous aurez râpés ou "hâchés menu".

- Quand cela est fait, vous y ajoutez le chou émincé que vous laissez "suer". Puis vous couvrez et laissez mijoter à feu doux et à couvert une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que ce soit bien "tendre". Quelques minutes avant la fin, vous salez et vous poivrez.

- Maintenant, il ne vous reste plus qu'à égoutter et écraser grossièrement les pommes de terre qui , à présent, sont cuites. Vous y incorporez le chou, puis vous y ajoutez un bon morceau de beurre (ce que je ne fais pas vu que je déteste le beurre!) et de la ciboule (ça, c'est pour la "vraie" recette, à ce que je me suis laissé dire). Mais si vous n'avez pas de ciboule, je pense que ce n'est pas si grave que ça, les Irlandais vous le diront, c'est sûr...Il y a ceux qui remplacent par le persil. Moi, je n'ai rien rajouté, et nous avons trouvé ça très bon...

Pour finir, je vous dirai que ça se mange en plat unique ou en accompagnement d'un plat en sauce ou d'une viande grillée...Chez nous, ce fut "plat unique". 

Sur ce, je vous laisse déguster et pourquoi pas...commenter?

 

Commentaires (2)

Janet
  • 1. Janet | 08/03/2016

Merci Jocelyne pour l'idée des choux de Bruxelles! Ce doit être très bon, surtout que, comme pour le chou vert, on est parfois en manque d'idées pour les cuisiner...Bonne journée

jocelyne
  • 2. jocelyne | 07/03/2016

moi,je fais cette recette avec des choux de bruxelles et pour en faire un plat complet,j'y ajoute de la saucisse cuite à la poêle et coupée en rondelles,c'est trop bon !

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