Ma soupe aux petits pois CARSG

Trop trop bonne cette soupe aux petits pois!!!

 

Ma soupe aux petits pois

                               

Depuis quelques temps, la soupe, je l'avais un peu mise de côté dans mes menus...Tout du moins, un certain genre de soupe...

Moi qui m'étais habituée, depuis un certain temps, aux soupes plutôt orientales, bien relevées, bien épicées, eh bien, je peux vous dire que les soupes de légumes façon plutôt Nord de la France de mon enfance, mes papilles ne les trouvaient plus trop à leur goût...

Pourtant, ce matin-là, ma fille venait de revenir de chez le dentiste, après une extraction dentaire...Et il fallait bien que je lui prépare une petite sousoupe...

Bien sûr, pas question de penser à mes soupettes orientales épicées à souhait! Non, il me fallait revenir à une soupe bien soft et douce au palais...

Mais pas question non plus de préparer une soupe trop fade...

Et puis voilà l'idée lumineuse qui m'est venue, ou plutôt 2 idées hyper lumineuses :

- Les petits pois, en plus des carottes, pour rendre ma soupe un tant soit peu "sucrée".

- Mes légumes revenus dans un peu d'huile à la façon méditerranéenne, et non pas cuits directement dans l'eau.

Et le résultat fut tout simplement ... ex-tra-or-di-naire! Du goût, de l'onctuosité, au delà de toutes mes espérances, avec, en plus, tellement de simplicité...

Comment n'y avais-je donc pas pensé plus tôt?

LA RECETTE :

- Dans une grande casserole, vous faites revenir 1 oignon coupé en lamelles dans un peu d'huile.

- Puis vous ajoutez 4 carottes coupées en petits dés, 1 courgette en dés, à peine 1 verre de petits pois surgelés (contenance du verre : 250 ml) et 1 petite pomme de terre en dés.

- Vous ajoutez 1/3 de c.à.c de poivre.

- Et vous faites bien revenir. Ne soyez pas pressé(e)!

- Vous ajoutez 1 bon litre d'eau, 1 c.à.c rase de sel et vous portez à ébullition.

- Puis vous faites cuire à couvert à feu doux une demi-heure environ. Vous pouvez bien sûr allonger le temps de cuisson si vos légumes sont un peu plus longs à cuire.

Voilà, une recette en toute simplicité pour une douceur assurée... 

Oups! J'allais oublier!!! Il ne vous reste plus qu'à mixer tous ces bons légumes, bien sûr!

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