Macaroni au basilic

Heureux mélange que les pâtes et le basilic! 

Et quand vous avez la chance d'avoir quelques brins de bailic frais, quel régal...

En tout cas, moi, aujourd'hui, je vous donne ma délicieuse recette, rapide et facile, de macaroni en sauce rouge et aux feuilles de basilic (de mon jardin), tels que je les ai préparés hier.

Essayez, et dégustez!

 

Macaroni au basilic

 

LA RECETTE  :

- Vous commencez par faire dorer 1 oignon moyen coupé en tout petits dés dans une casserole.

- Puis vous ajoutez un petit fond d'eau pour y diluer 1 belle c.à.s de concentré de tomate.

- Vous ajoutez 1/2 litre d'eau, 1 c.à.c de paprika, 1 c.à.c de curcuma, 1 c.à.c de coriandre en poudre et 1/2 c.à.c d'ail en poudre (ou 2 à 3 gousses d'ail pilé).
Le paprika et le curcuma sont facultatifs dans cette recette, donc, inutile de vous priver de ce bon petit plat si vous n'en avez pas! le plus important étant le concentré de tomate pour épaissir et colorer la sauce, les oignons et l'ail comme exshausteur de goût. 

- Vous laissez cuire une vingtaine de minutes à bon feu, jusqu'à ce que la sauce ait atteint une certaine consistance.

- Pendant ce temps, vous mettez à cuire 500 g de macaroni dans un grand volume d'eau salée.

- Quelques minutes avant la fin de cuisson de votre sauce, vous ajoutez quelques feuilles de basilic frais ciselé (ou séché), et, si vous n'êtes pas végétarien, les 2/3 d'un cube de poule, sinon, 1 c.à.c rase de sel.

- Après 3 minutes, votre sauce est prête. Il ne vous reste plus qu'à la mélanger à vos macaronis préalablement égouttés!

 

Bon appétit!

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