Morceaux de poulet mijotés à la poêle

J'ai pour vous une délicieuse recette que vous pourrez réaliser avec les morceaux de poulet que vous souhaitez, même les moins nobles, et même en toute petite quantité : un peu de blanc, un morceau de carcasse, une pâte, des ailes, des pilons... oui, tout fera très bien l'affaire et donnera un très bon goût à ce plat!

Ce qu'il vous faut en plus d'un peu de poulet? 1 oignon, 1 poivron, 4 pommes de terre, un peu de concentré de tomate, de paprika, de cumin et d'ail. Rien de plus.

 

Morceaux de poulet mijotés à la poêle

 

LA RECETTE :

- Vous commencez par faire dorer 1 oignon coupé en petits dés dans un peu d'huile au fond de votre sauteuse (ou grande poêle à bords assez hauts).

- Vous ajoutez 4 pommes de terre moyennes coupées en lamelles assez épaisses.

- Vous laissez revenir quelques minutes, puis vous rajoutez 1 poivron vert coupé en lanières et les morceaux de poulet.

- Vous faites revenir à nouveau.

- Puis vous ajoutez un petit fond d'eau et 1 c.à.s de concentré de tomate.

- Vous mélangez bien et vous couvrez d'eau (jusqu'à de que la poêle en soit remplie).

- Vous salez (à peine 1 c.à.c rase), vous mettez les épices (1 c.à.c de paprika, 1/2 c.à.c de cumin), et vous incorporez 2 à 3 gousses d'ail pilées.

- Vous faites cuire à grand feu à couvert en surveillant de temps en temps, une vingtaine de minutes jusqu'à complète absorption de l'eau. 

- Vous finissez en laissant légèrement rissoler.

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