Pancakes

Pancakes

 

En ces temps de confinement, les pancakes sont un délicieux réconfort! 

Ceux que je vous propose aujourd'hui sont très simples à réaliser, et le résultat est vraiment MOELLEUX, pour ne pas dire  mousseux et tout en légèreté.

Moi qui jusqu'alors étais plus portée sur les crêpes que sur les pancakes, je vous avoue qu'avec cette recette, j'ai été conquise.

LA RECETTE :

- Vous mélangez 2 oeufs + 37,5 cl de lait (= 1 verre et 1/2 de 25 cl = facile!) + 3 c.à.c 1/2 de sucre + 5 c.à.c d'huile + 1 c.à.c de vanille en poudre.

- Vous ajoutez environ 2 verres de farine (contenance du verre : 25 cl comme d'habitude) de telle sorte que la texture soit à peu près celle d'un cake + 1 sachet de levure chimique

- Cuisson :

La poêle doit être bien chaude au moment de verser la pâte, mais on baisse le feu aussitôt après pour que ça ne brûle pas. (Et on fait ça pour chaque pancake). 

Dès que vous voyez une bulle se former sur le pancake, vous le retournez et vous remettez le feu à fond.

La cuisson est terminée lorsque le pancake est bien gonflé.

 

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