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Pâtes aux petits légumes

Vous voulez des pâtes vite faites, bien faites, avec, en plus, un petit rien de jardin...?

Eh bien, voilà, je vous les apporte sur un plateau...

 

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Mais si vous voulez y goûter, il vous faudra quand même mettre votre tablier, car LA RECETTE, c'est maintenant :

- Vous commencez par faire fondre 1 bel oignon coupé en tout petits morceaux dans un peu d'huile au fond d'une casserole.

- Vous y ajoutez 3 petites carottes coupées en tout petits dés; puis 1/2 poivron coupé, lui aussi, en très fines lanières.

- Vous laissez revenir 2-3 minutes.

- Vous ajoutez un petit fond d'eau, 1 c.à.s de concentré de tomate, 1/3 de c.à.c de poivre et 1 c.à.c de sel.

- Vous complétez avec 1 litre d'eau, et, si vous avez, 1 c.à.c rase de paprika.                           

- Et vous laisser mijoter à couvert 20 à 30 minutes selon que vous voulez que vos légumes soient encore un peu croquants ou non, et en surveillant la quantité d'eau restante pour qu'il reste un fond de sauce.

- 3 minutes avant la fin, vous ajoutez un cube de poule.

- Et maintenant, vous n'avez plus qu'à mélanger cette sauce à 500 g de pâtes (et ce sera des pâtes sans gluten, bien sûr, si vous avez des intolérants sau gluten à votre table) que vous aurez fait cuire au préalable al-dente.

- Le top du top étant de rajouter dans votre assiette un soupçon de harissa et un filet d'huile d'olive

Drôlement bon!!!

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