Poulet en sauce CARSG

Aujourd'hui, ce sera du poulet en sauce, avec du riz blanc en accompagnement, que chacun arrose de sauce à volonté.

Facile à préparer et tout simplement délicieux!

 

Poulet en sauce

 

- Vous commencez par découper votre poulet en morceaux.

- Vous faites fondre 2 oignons coupés en petits dés dans un peu d'huile au fond d'une cocotte.

- Puis vous y ajoutez les morceaux de poulet.

- Vous laissez revenir 5 minutes à feu doux.

- Vous ajoutez ensuite : 

2 c.à.s de concentré de tomate

 un fond d'eau

2 petites c.à.c de sel

1/2 c.à.c de poivre 

2 c.à.c de cumin en poudre

 -Et vous laissez mijoter 5 minutes.

- Après ce petit "mijotage", c'est le moment d'ajouter de l'eau jusqu'à ce que les morceaux de poulet en soient à peu près recouverts.

- Puis vous laissez cuire ainsi 3/4 d'h à partir du moment où ça commence à bouillir.

- Au bout de ces 3/4 d'heure, vous retirez les morceaux de poulet de la cocotte pour les passer sous le grill du four quelques minutes afin de les faire dorer. 

- Et pendant que le poulet dore au four, vous laissez votre sauce réduire le temps nécessaire pour obtenir une sauce bien goûteuse.

Et pour ça, c'est chacun son goût: soit vous la voulez plus liquide, soit vous la voulez plus concentrée.

Il vous suffit de la laisser réduire plus ou moins de temps. Goûtez et vous verrez!

L'avantage de la laisser un peu plus liquide, c'est que vous en aurez plus! Moi, depuis que ma famille s'est agrandie, j'avoue que je la fais plus liquide pour cette raison.

- Une fois que le poulet est bien doré, vous n'avez plus qu'à sortir plat et saucier, et à présenter poulet et sauce aux côtés d'un plat de riz (600g pour 6 personnes) que vous aurez pris soin de faire cuire durant la cuisson de votre poulet en sauce.

L'avantage avec ce poulet en sauce, c'est que, s'il vous reste de la sauce, vous pourrez la resservir le soir avec de la purée pour les enfants, des haricots verts (c'est délicieux) ou bien encore des FRITES! 

Bon appétit!

                          

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