Tarte printanière thon - courgettes

Pour une fois, hier, j'avais tout ce qu"il me fallait dans le frigo : thon, courgettes, tomates, crème fraîche, fromage râpé, oeufs...

Le rêve pour faire cette délicieuse tarte printanière!

 

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Recette :

- Vous commencez par étaler une pâte brisée dans votre tourtière huilée.
Si vous la faites vous-même, profitez-en pour y ajouter 2 c.à.c d'herbes de Provence.

- Puis vous badigeonnez le fond de tarte avec 2 c.à.s de moutarde.

- Vous lavez et vous épluchez 2 courgettes que vous coupez en rondelles. Et vous les faites blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.

- Vous préchauffez votre four à 200°.

- Vous égouttez une boîte de thon au naturel que vous émiettez sur le fond de tarte.

- Puis vous coupez 2 tomates en rondelles que vous placez sur le fond de tarte et que vous salez.

- Vous égouttez bien vos rondelles de courgettes et vous les disposez sur les tomates.

- Et vous préparez une sauce en mélangeant au fouet manuel 3 oeufs avec 20 cl de crème fraîche, 1/2 c.à.c de sel et quelques pincées de poivre.

- Enfin, vous versez cette préparation sur la tarte en la répartissant bien uniformément.

Vous saupoudrez de fromage râpé (environ 100 g).

- Et voilà, il ne vous reste plus qu'à mettre au four pour une heure environ (si, comme moi, vous avez un four à l'ancienne, je veux dire, pas des plus récents Clin d'œil).

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