Créer un site internet

Tiramisu

S'il est un gâteau sans cuisson, hyper facile, hyper rapide et délicieusement frais, bon et onctueux, je dirais sans hésiter que celui-ci est en tête de mon top 10!

Que voulez-vous, quand j'aime, moi, je le fais savoir.

Il vous suffit d'avoir 2 boîtes de mascarpone (400 g en tout) dans votre frigo (une chance, le mascarpone, ça se garde pas mal de temps), 1 paquet de boudoirs (250 g), des oeufs, un peu de sucre et de cacao en poudre non sucré, et 4 heures plus tard, avec un minimum de travail, vous avez votre succulent dessert!

 

Tiramisu

 

LA RECETTE :

- Vous commencez par préparer un café et vous réservez.

- Puis vous séparez les blancs des jaunes de 4 oeufs.

- Vous faites monter les blancs en neige avec une pincée de sel et vous réservez.

- Vous faites blanchir les jaunes avec 50 g de sucre (au fouet manuel).

 

Sucre + jaunes d'oeufs

 

- Vous incorporez 400 g de mascarpone au mélange jaunes d'oeufs + sucre en écrasant bien le mascarpone à l'aide d'une spatule, le tout devant avoir une consistance bien lisse.

 

Mascarpone

 

- Puis vous incorporez en plusieurs fois les blancs en neige au mélange précédent.

 

Lenovo a1000 img 20170828 194836

 

- Vous versez 35 cl de café dans une assiette creuse.

- Vous trempez rapidement un à un 250 g de boudoirs côté non sucré (il ne s'agit pas de les plonger dans le liquide comme pour une charlotte!).

- Dans le fond d'un plat creux rectangulaire (même en plastique) d'environ 20 x 27 cm, vous disposez les boudoirs de telle sorte qu'ils tapissent toute la surface sans être trop tassés. Cassez-les si nécessaire, côté sucré tourné vers le haut.

- Vous couvrez les biscuits d'une première couche de préparation au mascarpone.

- Vous déposez une seconde couche de biscuits, puis une seconde et dernière couche de mascarpone.

 

Tiramisu

 

- Vous lissez le dessus, vous couvrez d'un film alimentaire (ou pas!) et vous mettez au frais 4 heures minimum (vous pouvez même laisser reposer toute la nuit si vous préparez votre tiramisu le soir).

- Au moment de servir (très frais), vous saupoudrez la surface du tiramisu de cacao en poudre non sucré (2 c.à.s).

 

Tiramisu

 

Il ne vous reste plus qu'à faire des parts à votre convenance et à déguster!

Astuce :

Vous êtes allergique aux oeufs ou vous n'en avez tout simplement pas sous la main? Pas de problème, vous pouvez rempacer les blancs en neige par 20 cl de crème fraîche liquide montée en chantilly!

 

Ajouter un commentaire