Tourte viande hachée, courgettes, frites, aux feuilles de brick

Il vous reste des feuilles de brick à finir? Et même quelques frites d'hier qui n'ont pas trouvé preneur?

J'ai pour vous une idée de tourte bien croustillante à la viande hachée et aux courgettes frites pour laquelle vos feuilles de brick vous serviront de pâte à tourte!

 

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Chez moi, cette tourte a fait l'unanimité, y compris pour moi qui l'ai trouvée simple et rapide à réaliser...

LA RECETTE :

- Pour commencer, vous faites frire dans quelques cuillères à soupe d'huile 3 à 4 courgettes coupées en rondelles.

- Pendant ce temps, dans une autre poêle, vous faites revenir 2 petits oignons coupés en petits dés dans un peu d'huile.

- Vous y ajoutez 2 steaks hachés que vous laissez cuire doucement.

- Vous salez (1 c.à.c rase), vous poivrez (1/3 c.à.c) et vous écrasez bien le tout à l'aide d'une spatule en bois.

- Puis vous incorporez vos frites de la veille coupées en dés (la quantité : à volonté!).

- Hors du feu, vous ajoutez les rondelles de courgettes frites.

- Lorsque la préparation a un peu refroidi, vous incorporez 2 oeufs entiers + 1 blanc (vous réservez le dernier jaune).

- Puis vous huilez une tourtière.

- Vous disposez dans le fond 1 feuille de brick, et vous placez 8 à 9 feuilles de brick à cheval sur le fond et sur les côtés, en ayant soin de les superposer en les décalant légèrement à chaque fois, de telle sorte que toute la tourtière en soit recouverte, et que les feuilles dépassent assez pour les replier légèrement sur la tourte après remplissage.

- Vous remplissez la tourte de la préparation à la viande hachée.

- Vous arrosez de 2 c.à.s d'huile d'olive.

- Vous repliez les côtés de la tourte qui dépassent vers le centre, et vous les badigeonnez généreusement de jaune d'oeuf une fois repliés.

- Vous recouvrez en déposant 3 feuilles de brick par-dessus.

- Vous badigeonnez au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau le dessus de la feuille centrale, et plus abondamment le tour, et vous prenez soin de bien appuyer sur les bords pour que la tourte reste bien fermée à la cuisson.

- Vous enfournez pour 20 à 30 minutes th je ne sais pas! Ben oui, si je vous dis que mon four à moi n'a même plus de thermostat!!! Mais...ne vous en faites pas, mes tartes, mes tourtes et mes gâteaux sont tout de même déliiiiiiiicious! Alors, je vous fais confiance...

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