Velouté-purée de tomates CARSG

   Pourquoi velouté-purée de tomates et pas soupe ou purée de tomates, hein?

   Et bien tout simplement parce que ce velouté-là a une texture bien épaisse et onctueuse, du simple fait de la présence de pommes de terre...

   De l'épaisseur et de l'onctuosité à faire fondre vos papilles!

   Et qui la rapprochent d'une purée très fondante et crémeuse, sans être quand même une purée et sans qu'il y ait une goutte de crème!!!

 

Velouté-purée de tomates CARSG

 

   D'habitude, je ne suis pas vraiment pour les patates dans la soupe (1 petite me suffit), et avant de commencer ce velouté, j'avoue que j'avais comme un p'tit doute...Mais j'ai voulu essayer et...j'ai aimé!

   Je l'ai dégustée froide. Il faisait tellement chaud chez moi! Un délice...

   Et d'une simplicité à préparer, je ne vous dis que ça!!!

   -Vous commencez par mettre à dorer 2 oignons coupés petit dans un peu d'huile au fond d'un fait-tout.

   -Vous ajoutez 1 kg de tomates pelées et coupées en morceaux.

   -Vous ajoutez aussi 4 belles pommes de terre coupées en dés.

   -Vous ajoutez 1 gousse d'ail et une branche de céleri (facultatif le cèleri. la preuve : je n'en ai même pas mis et c'était...délicious!).

   -Vous ajoutez sel et poivre.

   -Vous couvrez largement d'eau.

   -Vous faites cuire à couvert 20 minutes à une demi-heure et vous arrêtez la cuisson lorsque vos légumes sont cuits. Pour plus d'épaisseur, il vous suffit d'allonger le temps de cuisson...

Commentaires (2)

Janet
  • 1. Janet | 28/07/2013

Bonjour Hélène!

J'espère que vous allez bien par cette belle journée d'été
Chez nous, c'est chauddddddddddd!!! Alors, ce velouté à la tomate, je l'ai super apprécié! Je souhaite qu'il en soit de même pour vous...
Bonne soirée

helene duarte
  • 2. helene duarte | 28/07/2013

un clin d oeil du Portugal !!!!!
j ai plein de tomates dans le jardin !!!!je vais fissa faire cette recette , merci , bisous

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