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Béchamel sans gluten

Aujourd'hui, je vais vous donner ma recette de sauce béchamel sans gluten qui, à vrai dire, est une simple adaptation de l'habituelle sauce béchamel. On remplace juste la farine de blé par la maïzena, et le tour est joué!

Et voilà ce que ça donne:

- Je fais fondre dans une grande casserole 20 g de beurre.

- J'y ajoute, hors du feu, 3 c.à.s rases de maïzena et je mélange avec un fouet.

- Je verse petit à petit (toujours hors du feu) 1/2 litre de lait (préalablement bouilli) en prenant soin de bien diluer au fur et à mesure, et je laisse cuire 1 min à feu doux en remuant régulièrement.

- Je sale, je poivre et je "muscade".

Et avec ça, on se régale en faisant plein de bons petits plats, comme un chou-fleur à la béchamel...

 

Béchamel

Commentaires

  • Janet
    • 1. Janet Le 20/06/2014
    Je n'ai jamais essayé...
    Tu devrais tenter, ou faire un petit mix : farine de riz-farine de maïs-maîzena.
    Et si ça fonctionne, n'hésite pas à revenir nous en parler!

    Merciiiiiiiiiiii
  • Feanor
    Est-il possible de la faire avec de la farine de riz ?
  • Janet
    • 3. Janet Le 22/10/2013
    Bonjour pascale

    J'espère que vous trouverez de quoi faire plaisir à votre palais...

    Bonne journée à vous.
  • pascale
    • 4. pascale Le 21/10/2013
    merci,
    Je viens de découvrir mon intolérance au gluten et c'est très sympa de partager vos recettes:51
  • emmanuelle
    • 5. emmanuelle Le 02/12/2011
    tres bonne recette. je l'ai réussi du premier coup!! elle a tres bon gout avec un peu de gruyère c parfait!! merci
  • carine
    • 6. carine Le 15/03/2011
    trot facile a faire je l ai reussi maintenant il faut attendre de la gouter.j ai fait des courgettes a la bechamel je vous tiendrais au courant.ah pour l info j ai utiliser du lait de riz car mon mari est intolerent aussi au lait et je pensais pas que ca epaissirais comme la vrai.

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