Cookies sans gluten

Aujourd'hui, j'ai une recette de cookies ultrasimple à vous proposer, et sans gluten.

Une recette que mon fiston de 14 ans a voulu essayer, a réussi et a beaucoup, beaucoup aimée.

Il a tellement aimé ces et ses cookies, il les a engloutis tellement vite, qu'il ne m'a même pas laissé le temps de vous en faire une petite photo!

Alors, là, vraiment...

Mais, bon, cela ne m'empêche quand même pas de vous en parler et de vous laisser la recette en question.

A la prochaine tournée de cookies, je vous promets, je me dépêcherai d'en faire une photo, rien que pour vous...

LA RECETTE :

- Dans un saladier, vous battez 2 oeufs avec 1/2 verre de sucre (ou 80 g). Vous ajoutez 200 g de raisins secs.

- Dans un autre saladier, vous mélangez 2 verres de maïzena (ou 180 g) et 2 c.à.c de levure chimique avec 80 g de beurre ramolli. Et vous travaillez du bout des doigts.

- Ensuite, vous mélangez le tout, et vous mettez la pâte ainsi obtenue au frigo pendant 15 minutes.

- Au bout de ces 15 minutes, vous préchauffez votre four th 180°, vous sortez votre pâte du frigo et vous formez des boules de la grosseur d'une noix que vous aplatissez légèrement avec la main.

 - Enfin, vous les déposez, en les espaçant suffisamment, sur une plaque beurrée et farinée (à la maïzena, bien sûr) et vous faites cuire sur l'étage supérieur du four pendant environ 20 minutes.

Et voilà, vous aurez VOS cookies maison sans gluten dont vous serez fier et dont vous raffolerez, sans aucun doute...et que les non-intolérants au gluten VOUS envieront...hé hé hé...

Alors, bon appétit!

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Me revoilà avec les nouvelles de Carine qui a testé cette recette avec la farine de riz et avec des pépites de chocolat, et qui nous dit que ça a très bien fonctionné, et que, selon elle (enfin...son mari!), ces cookies étaient encore meilleurs que ceux du commerce (rayon allergie)! Alors...avis aux gourmands de cookies!!! C'est le moment de vous lancer...

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Suite des pérégrinations de Carine en cuisine  : Ces cookies ont à nouveau fait le bonheur de Carine avec un mélange farine de riz (80 g) - farine de sarrasin (80 g). En vue, un nouvel essai à venir farine de riz : 110 g - farine de sarrasin : 50 g pour un goût légèrement moins prononcé de sarrasin. Merci Carine!