Mousse au citron naturellement sans gluten

Une mousse au citron naturellement sans gluten...Mmmmmmmm...

Une mousse au citron que toute la famille peut partager, sans adaptation, sans ajout de ceci ni exclusion de cela.

Oui!!!

La mousse au citron : LE dessert, plein de fraicheur et d'onctuosité, de douceur et de légèreté, et...SANS GLUTEN, bien sûr, puisque sans farine de blé!

 

Mousses au citron naturellement sans gluten

                               

Voilà donc LA RECETTE de ma mousse au citron pour 6 à 7 belles coupes, ultra facile et ultra rapide à préparer : 

- Dans une casserole, vous délayez 6 jaunes d'oeufs (les blancs, bien sûr, vous les réservez pour tout à l'heure) avec 200 g de sucre.

- Quand le mélange devient mousseux, vous ajoutez 2 c.à.s de maïzena, et vous mélangez bien à l'aide d'une spatule.

- Puis vous ajoutez encore 20 cl d'eau (ce qui fait aussi 18 c.à.s), et vous remélangez.

- Vous incorporez le jus de 4 citrons.

- Et vous mettez sur feu doux jusqu'au premier frémissement (la crème aura alors épaissi). Ne laissez pas cuire! Vous retirez bien du feu au premier frémissement!!!

- Vous versez dans un saladier et vous laissez refroidir.

- Enfin, vous battez les blancs en neige, puis vous les incorporez à la préparation refroidie, en soulevant délicatement le mélange par le dessous à l'aide d'une spatule.

- Et voilà, vous n'avez plus qu'à attendre LE moment pour déguster (2 heures après avoir placé votre mousse au frigo) SourireSourireSourire

 

Petite astuce : Pour obtenir une jolie couleur jaune, utilisez de préférence des oeufs fermiers dont les jaunes de couleur orange foncée teinteront à merveille votre mousse!

Et tout ça, sans colorant Sourire

Commentaires (2)

Janet
  • 1. Janet | 03/04/2013

Bonjour Camille,

Oui, c'est trrrrès simple!!! Un petit dessert en 2-3 mouvements...

Merci pour ton passage et bonne journée

lapatisseriedecamille
  • 2. lapatisseriedecamille (site web) | 02/04/2013

Merci pour cette recette ça a l'air super simple et frais > ça me donne envie d'essayer ! ;)

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