Mousseline de chou-fleur sans gluten

C'était un jour où j'avais au frigo un reste de purée en flocons sans gluten préparée la veille et qui, tel quel, je m'en doutais bien un peu, aurait eu du mal à intéresser quelqu'un...

Un jour où j'avais en plus quelques bouquets de chou-fleur cuit, que, bien sûr, j'aurais pu faire à la vinaigrette ou à la béchamel, mais voilà, ce jour là, aucune envie de béchamel, ni de vinaigrette....

Un jour aussi, où j'avais comme une folle envie d'un petit plat au four, un tant soit peu croustillant, sans oublier qu'il devait se préparer vite fait, bien fait...(y a des jours comme ça!)...

Et comme il me restait un peu de chapelure sans gluten de chez Natine, bien évidemment, mon choix de menu fut vite fait, bien fait, lui aussi : une mousseline de chou-fleur sans gluten que voilà! 

 

Mousseline de chou-fleur sans gluten

   

RECETTE  trop facile de mousseline de chou-fleur :

- Vous allumez votre four à 210° (th 7).

- Vous écrasez à la fourchette 5 à 6 bouquets de chou-fleur précuits à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée.

- Vous mélangez le chou-fleur à la purée de pommes de terre sans gluten (un bol de purée).

- Vous incorporez 60 g de gruyère râpé, vous salez, vous poivrez et vous mélangez bien.

- Vous saupoudrez votre mousseline de 2 à 3 c.à.s de chapelure sans gluten.

- Vous mettez au four pour 20 à 30 minutes.

- Vous passez sous le grill du four 2 à 3 minutes pour faire dorer (si nécessaire et en surveillant bien!).

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