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Pizza sans gluten

Aujourd'hui, je vous présente la toute première pizza sans gluten qu'il m'a été donné de préparer pour mon fils.

 

 

Bien sûr, il ne s'agit pas d'une pizza top chef, ni d'une photo top magazine, mais il faut savoir que cette pizza a été réalisée avec les ingrédients qui étaient disponibles chez moi (= simples et pas chers), que mon appareil photo est très peu sophistiqué et que cela n'a pas empêché mon fils d'aimer sa pizza!

En fait, pour faire simple et rapide, comme je ne cesse de vous le répéter, j'ai fait une pâte à tarte, et non une pâte à pizza.

MA RECETTE :

- Je mélange dans un saladier: 250 g de maizena, une pincée de sel et 1 dl d'huile d'olive(7 c.à.s). J' écrase avec mes mains.

- J'ajoute 3 oeufs, et je mélange. La pâte ne doit pas être collante; sinon, j'ajoute un peu de maizena.

- J'huile ma tourtière et j'étale ma boule de pâte directement en aplatissant avec la main.

- Je préchauffe mon four à 210°.

- Ensuite, je badigeonne la pâte avec environ 3 c.à.s de concentré de tomate. Puis je recouvre avec de  très fines rondelles d'oignon (1 gros oignon) et par dessus, je dispose de très fines rondelles de tomates (3 tomates), puis d'olives vertes ou noires si j'en ai et si je suis sûre qu'elles sont sans gluten.

- Pour finir, je sale, je poivre et j'arrose avec 3 c.à.s d'huile d'olive.

- Je n'ai plus qu'à mettre au four pendant environ 3/4 d'h.

- Avant de la sortir du four, je la mets 5 minutes sous le gril pour la faire dorer.

Commentaires

  • amina
    • 1. amina Le 17/05/2014
    Génial !bravo et merci je vais l'essayer de ce pas !

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