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Petits pains au lait

Ce matin, c'était jour sans école pour mes enfants.

Et comme j'avais un petit peu de temps devant moi et un peu plus d'énergie que d'habitude, l'idée m'est venue d'essayer de confectionner des petits pains à partir d'une recette de bretzels, en suivant les conseils avisés d'une internaute.

Et voilà le résultat!

 

Petits pains au lait

                          

Pas mal, non? Surtout quils sont délicieux et pas difficiles à faire. Alors, à vos tabliers; vous ne serez pas déçus! Et si c'est un jour sans école pour vos enfants, n'hésitez pas à demander leur aide. Ils seront ravis, et vous n'aurez pas besoin de pétrir!!! Ils le feront merveilleusement bien...Moi, c'est ma fille de 11 ans qui s'en est chargée. Et quand elle a vu le résultat, elle était bien fière de son travail; ça, je peux vous le dire!

LA RECETTE : 

- Dans un saladier, vous délayez 1 sachet de levure de boulanger avec 1 c.à.s. de sucre et un peu d'eau chaude (que vous aurez pris sur 20 cl d'eau chaude   et dont vous gardez le reste pour la suite).

- Vous laissez "mousser".

- Vous ajoutez le reste d'eau chaude, 8,5 cl de lait chauffé (ce qui fait à peu près 6 c.à.s de lait), 3 c.à.s d'huile, 1 c.à.c et demie de sel et 225 g de farine.

- Vous mélangez bien, puis vous incorporez encore 225 g de farine.

- Vous pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit homogène et élastique. Elle ne doit pas être trop collante, sinon, ajoutez un peu de farine.

- Vous laissez reposer la pâte environ 1 heure en couvrant votre saladier que vous placez dans un endroit chaud. (Si vous n'en avez pas d'endroit chaud, vous pouvez le mettre comme en bain-marie sur un récipient d'eau préalablement chauffée). Au bout d'une heure, la pâte aura à peu près doublé de volume.

- Au bout de cette heure, donc, vous préchauffez votre four à 220° (th 7-8),vous pétrissez à nouveau 5 minutes votre pâte et vous formez 10 boules ou petits pains.

- Vous placez ces petits pains dans un plat huilé ou sur une feuille de papier sulfurisé.

- Vous enfournez 10 minutes dans le haut de votre four.

- Vous délayez 2 jaunes d'oeufs dans un peu d'eau, puis vous sortez les petits pains pour les badigeonner de jaune d'oeuf.

- Et enfin, vous les remettez au milieu du four et vous les laissez cuire 20 à 25 minutes. 

Et maintenant, bonne dégustation à toute votre petite ou grande famille! Et, à la prochaine...pour d'autres aventures culinaires...

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