Soupes, veloutés et potages

Céleri et potiron, un mélange improbable et détonant pour toujours plus de goût! Oignons, carottes, pommes de terre, potiron, branches et feuilles de céleri.

Chorba algérienne sans viande

La chorba traditionnelle du Ramadan sans la viande! Oignons, ail, coriandre en poudre, coriandre fraîche, cumin, concentré de tomate, cube (facultatif)...

Chorba au boeuf CARSG

Soupe du Maghreb à base de viande et de fric (blé vert concassé) ou de vermicelle (sans gluten pour les intolérants au gluten), parfumée à la coriandre.

Chorba aux légumes

Un délicieux bouillon épicé à base de langues d'oiseaux (petites pâtes typiques du Maghreb), de légumes et de poulet en petits morceaux.

Dernière soupe de l'été CARSG

Délicieuse soupe estivale, avec tomates, aubergine, carottes, oignons, ail, huile d'olive...un velouté assuré.

Gaspacho andalou CARSG

Gaspacho pour 2 personnes : 2 tomates, 1 poivron rouge, 1/3 concombre, oignon, ail, huile d'olive, vinaigre, poivre, menthe, cerfeuil, basilic ou cumin...

Lentilles rouges au cumin CARSG

250 g de lentilles rouges, 1 oignon, 2 carottes, 2 courgettes, 1 pomme de terre, 1 tomate,1 c.à.c de cumin, sel. Très facile et très rapide à préparer!

Ma soupe aux petits pois CARSG

Goût, onctuosité et simplicité. 1 oignon, 4 carottes, à peine 1 verre de petits pois, 1 courgette et 1 pomme de terre. Sel et poivre.

Potage à la cannelle

Un potage original très facile et très rapide à réaliser. Oignons, pois chiches, cannelle, pommes de terre, vermicelle et cube de poule.

Potage d'été au céleri CARSG

Pour 2 belles assiettes : 1 oignon, 3 carottes, 1 grosse tomate, 1/2 pomme de terre, 1 à 2 gousses d'ail, quelques feuilles de céleri, 2 c.à.s d'huile...

Soupe à la citrouille CARSG

Soupe à la citrouille, délicieuse et rapide à préparer!

Soupe à la tomate CARSG

1 kg 2 de tomates fraîches pelées, 300 g d'oignons, 300 g de pommes de terre, 2 à 3 gousses d'ail, céleri en branche ou sel de céleri (facultatif).

Soupe au chou CARSG

LA soupe de l'hiver avec 1 chou (vert ou blanc), 2 oignons, 4 pommes de terre, 3 à 4 carottes, 2 gousses d'ail, poivre et sel. Facile, rapide et trop bon!

Soupe au vermicelle

Soupe au vermicelle. 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 toutes petites pommes de terre, 1 petite louche de pois chiches, 3 poignées de vermicelle, 1 litre 3/4 d'eau, 1 cube de poule, 1/2 c.à.c de cumin, 1/2 c.à.c de cannelle (facultatif).

Soupe de lentilles CARSG

Soupe de lentilles. Cuisine simple, rapide et pas chère. Cuisine sans gluten.

Soupe de pois cassés CARSG

Retour aux sources ô combien succulent avec ce plat riche en vitamines, sels minéraux, fibres et protéines. Que du bon!

Soupe tomates, courgettes et vermicelle

Soupe à la tomate avec vermicelle, courgettes grillées et filet de poisson. Facile, rapide et tellement bon!

Velouté carottes et lentilles corail

Un velouté carottes-lentilles corail, de belle couleur orangée, épicé au cumin et à la coriandre. Se réalise plus ou moins épais selon la texture désirée.

Velouté de chou-fleur et légumes d'hiver CARSG

Velouté de chou-fleur associé aux légumes de l'hiver : fenouil, courge ou citrouille, carottes, ail, oignons...Bon appétit!

Velouté de courgettes au ras-el-hanout CARSG

1 gros oignon, 4 courgettes, 8 carottes, 1 pomme de terre, 1/2 c.à.c de ras-el-hanout, 1/2 c.à.c de poivre, 1 c.à.c de sel pour un velouté haut en saveur!

Velouté de potiron CARSG

1 gros oignon; 5 carottes, 2 pommes de terre, 2 navets, 16 cubes de potiron, 1 l d'eau, 2 gousses d'ail, 1 cube, 1 c.à.s de concentré de tomate, sel et poivre

Velouté-purée de tomates CARSG

Des tomates, de l'ail, des oignons, du céleri (facultatif), un peu d'huile, des pommes de terre. Un délice! A déguster froid ou chaud, selon la saison...

Verrines de betteraves CARSG

Une entrée pleine de fraicheur et de simplicité avec : 2 petites betteraves bien cuites, 1 oeuf dur, 1 yaourt, 3 c.à.s d'eau, du persil coupé fin et (ou) de l'ail coupé petit (facultatif). pour 2 à 3 personnes.