Soupes et potages
Céleri et potiron en velouté CARSG
Céleri et potiron, un mélange improbable et détonant pour toujours plus de goût! Oignons, carottes, pommes de terre, potiron, branches et feuilles de céleri.
La chorba traditionnelle du Ramadan sans la viande! Oignons, ail, coriandre en poudre, coriandre fraîche, cumin, concentré de tomate, cube (facultatif)...
Soupe du Maghreb à base de viande et de fric (blé vert concassé) ou de vermicelle (sans gluten pour les intolérants au gluten), parfumée à la coriandre.
Un délicieux bouillon épicé à base de langues d'oiseaux (petites pâtes typiques du Maghreb), de légumes et de poulet en petits morceaux.
Délicieuse soupe estivale, avec tomates, aubergine, carottes, oignons, ail, huile d'olive...un velouté assuré.
Gaspacho pour 2 personnes : 2 tomates, 1 poivron rouge, 1/3 concombre, oignon, ail, huile d'olive, vinaigre, poivre, menthe, cerfeuil, basilic ou cumin...
Lentilles rouges au cumin CARSG
250 g de lentilles rouges, 1 oignon, 2 carottes, 2 courgettes, 1 pomme de terre, 1 tomate,1 c.à.c de cumin, sel. Très facile et très rapide à préparer!
Ma soupe aux petits pois CARSG
Goût, onctuosité et simplicité. 1 oignon, 4 carottes, à peine 1 verre de petits pois, 1 courgette et 1 pomme de terre. Sel et poivre.
Un potage original très facile et très rapide à réaliser. Oignons, pois chiches, cannelle, pommes de terre, vermicelle et cube de poule.
Pour 2 belles assiettes : 1 oignon, 3 carottes, 1 grosse tomate, 1/2 pomme de terre, 1 à 2 gousses d'ail, quelques feuilles de céleri, 2 c.à.s d'huile...
Soupe à la citrouille, délicieuse et rapide à préparer!
1 kg 2 de tomates fraîches pelées, 300 g d'oignons, 300 g de pommes de terre, 2 à 3 gousses d'ail, céleri en branche ou sel de céleri (facultatif).
LA soupe de l'hiver avec 1 chou (vert ou blanc), 2 oignons, 4 pommes de terre, 3 à 4 carottes, 2 gousses d'ail, poivre et sel. Facile, rapide et trop bon!
Soupe au vermicelle. 1 oignon, 3 gousses d'ail, 2 toutes petites pommes de terre, 1 petite louche de pois chiches, 3 poignées de vermicelle, 1 litre 3/4 d'eau, 1 cube de poule, 1/2 c.à.c de cumin, 1/2 c.à.c de cannelle (facultatif).
Soupe de lentilles. Cuisine simple, rapide et pas chère. Cuisine sans gluten.
Retour aux sources ô combien succulent avec ce plat riche en vitamines, sels minéraux, fibres et protéines. Que du bon!
Soupe tomates, courgettes et vermicelle
Soupe à la tomate avec vermicelle, courgettes grillées et filet de poisson. Facile, rapide et tellement bon!
Velouté carottes et lentilles corail
Un velouté carottes-lentilles corail, de belle couleur orangée, épicé au cumin et à la coriandre. Se réalise plus ou moins épais selon la texture désirée.
Velouté de chou-fleur et légumes d'hiver CARSG
Velouté de chou-fleur associé aux légumes de l'hiver : fenouil, courge ou citrouille, carottes, ail, oignons...Bon appétit!
