Régime Seignalet

La méthode du Régime Seignalet est une méthode de régime "santé" mise au point en 1985 par le Docteur Jean Seignalet.

C'est un régime "hypotoxique" qui préconise d'éviter des aliments considérés comme "toxiques" à long terme, comme le blé et le maïs, mais aussi d'autres céréales dites "mutées" (millet, orge, seigle, avoine, kamut, épeautre, petit épeautre...), les laitages animaux sous toutes ses formes et les cuissons excessives (en particulier des graisses et protéines animales).

C'est aussi un régime sans gluten et sans caséine, mais qui, contrairement au régime sans gluten destiné aux malades coeliaques, autorise le sirop de blé.

Par contre, comme le régime sans gluten, le régime Seignalet autorise le riz, le sarrasin et le sésame.

Plus d'info sur le site de l'Association Jean Seignalet.