Pâte brisée
La pâte brisée, c'est sûr, je la fais souvent à la maison. Les enfants et moi-même, on aime ça, les tartes!
Et les tartes à tout : les tartes sucrées comme les tartes salées, ça passe toujours et ça fait même l'unanimité presque à chaque fois!
Et comme ce qu'il y a de plus simple à faire comme pâte à tarte, c'est la pâte brisée, il va de soi que c'est celle-la qui fait partie de mes habitudes. LA DEVISE A LA MAISON, c'est...mais je crois que vous le savez déjà : FAIRE LE PLUS SIMPLE POSSIBLE ET SURTOUT EN FAIRE LE MOINS POSSIBLE!
Pour faire cette pâte brisée :
- Je mets 250 g de farine dans un saladier.
- J'ajoute 1 pincée de sel.
- Puis j'ajoute une tasse à café d'huile et une tasse à café d'eau.
- Et si c'est trop sec, je rajoute de l'huile et de l'eau, mais surtout, les deux en même quantité.
- Enfin je forme une boule que j'étale sur une surface farinée avec un rouleau à pâtisserie fariné en surveillant bien sûr que ma pâte à tarte soit de la taille de ma tourtière.
Et avec le reste de la pâte, s'il m'en reste un peu, je fais un petit chausson avec ce que j'ai à la maison: une pomme, une poire, de la confiture...Ca fait toujours le bonheur de quelqu'un!
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