Mon caviar d'aubergines CARSG
Mon caviar d'aubergines à moi, c'est:
- 2 aubergines coupées en petits morceaux.
- 800g de piments épépinés et coupés en petits morceaux.
- 4 à 5 tomates coupées en petits morceaux.
Le tout mélangé dans une casserole avec un peu d'eau.
Mijoté à feu doux et à couvert une trentaine de minutes.
Salé vers la fin.
Surveillé durant la cuisson, bien sûr.
Et ça donne ça:
Ca se mange arrosé généreusement d'huile d'olive (directement dans l'assiette), sans fourchette, un morceau de pain dans une main, un morceau de pain dans l'autre, et hop, pas de chichi, les morceaux de pain servant de fourchette (car, le piment à la fourchette, aïe, aïe, aïe
).
Bon, pour les courageux qui voudraient se lancer dans la confection d'une galette de pain levée (matlouh) qui, du reste, n'est pas difficile mais demande seulement un peu de présence d'esprit, même pas de pétrissage (la mienne, en tout cas
), cette galette remplacera merveilleusement le pain. Vous la trouverez en cliquant sur Galette de pain levée.
Sur ce, je vous souhaite de vous pimenter la vie en pimentant vos assiettes avec ce caviar d'aubergines façon Appetio.
Et surtout, ne vous plaignez pas que ça brûle un peu, hein? C'est fait pour ça!!! Alors, appréciez; supportez et régalez-vous! Vous verrez, vous en redemanderez...
Commentaires
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- 1. janet Le 17/07/2011
Bonjour Oumleena et merci pour tes passages; ça fait plaisir
Pour cette recette, attention, ça arrache! Moi aussi, j'ai un petit de 2 ans et demi, et ce plat là, il n'a pas droit d'y toucher, même si ça le rend furieux de ne pas faire comme les grands
Bonne journée à toi! -
- 2. oumleena Le 16/07/2011
coucou ! superbe recette !
je n'ai jamais cuisiné le piment entier j'ai peur que ca pique trop lol, c'est recette arrache ou ca peut aller? car quand je fais à manger, ma fille de 2 ans mange la mm chose :)
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