Petits carrés chocolatés fourrés à la noix de coco
Aujourd'hui, je vous présente mes petits délices glacés au chocolat et fourrés à la noix de coco. Miam, qu'est-ce que c'était bon!
C'était tellement bon que ma charmante fille qui nous les a préparés pour le dernier aid-el-fitr s'est vu obligée de les barricader dans une boîte bien étanche, à l'abri des fourmis aussi gourmandes et voraces que nous!
Pour vous en donner l'eau à la bouche, je commence par une petite photo:
Et pour ne pas vous laisser comme ça sur vos envies, je vous en donne la RECETTE plutôt facile :
Pour commencer, vous préparez la pâte.
- Pour cela, dans un saladier, vous mélangez 250 g de farine tamisée, 80 g de beurre ramolli, 1 jaune d'oeuf, 80g de sucre, 1/2 sachet de levure chimique et 1 c.à.c de vanille en poudre.
- Vous mélangez en incorporant petit à petit un peu de lait jusqu'à ce que vous obteniez une pâte molle et homogène.
-Puis vous réservez.
Ensuite, vous préparez la farce.
- Pour cela, dans un saladier, vous mélangez 80g de noix de coco, 2 c.à.s de cacao pur en poudre, 50 g de sucre glace, 1 c.à.c de vanille en poudre et 1 blanc d'oeuf.
- Vous mélangez bien tous ces ingrédients, puis vous humidifiez avec de l'eau de fleur d'oranger afin d'obtenir une pâte un peu plus "liquide". Mais attention, il ne s'agit pas non plus de la rendre dégoulinante! Il faut qu'elle se tienne quand même...
- Enfin, vous prenez la pâte que vous avez précédement réservée, et vous la répartissez en 3 parts égales.
- Vous étalez le 1er morceau de pâte en forme de rectangle, vous déposez le 1/3 de la farce dessus, puis vous pliez la pâte en 3 et vous découpez en carrés.
- Vous faites la même chose avec les 2 autres morceaux de pâte et le reste de la farce.
- Puis vous mettez au four pour une vingtaine de minutes sur l'étage supérieur du four (pour que le dessous ne brûle pas).
- Lorqu'ils sont cuits, vous préparez le glaçage au chocolat en faisant fondre au bain marie une tablette de chocolat noir, 2 cà.s de lait, et 1 petit morceau de margarine.
- Il ne vous reste plus alors qu'à étaler votre glaçage au chocolat sur vos délicieux petits carrés fourrés à la noix de coco.
Et vous aurez alors de merveilleux et savoureux petits fours à déguster sans aucune modération!
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