Sablés à la cacahuète-noix de coco

Alors là, ces sablés à la cacahuète et à la noix de coco, délicieux et très faciles à réaliser, je ne peux pas ne pas vous les proposer!

C'est ma fille de 13 ans qui nous les a préparés pour l'aïd-el-fitr il y a quelques jours, c'est elle qui a tout dirigé et moi, j'ai juste fait semblant de l'aider en découpant les petits ronds! Du travail comme ça, moi, j'en veux bien! 

Et ils étaient tellement bons que la boîte dans laquelle je les avais solennellement mis à l'abri-à l'abri de quoi?-eh bien de la gourmandise de ma tribu justement!-, eh bien cette boîte-là, en plongeant ma main dedans au ptit-déj du lendemain, je la trouvai VIDE!!! Désespérément VIDE! O surprise!!! C'est vous dire qu'ils étaient bons, alors...

Bon, maintenant, pour la petite RECETTE, c'est par ici que ça se passe : 

- Vous mélangez dans un saladier 250 g de beurre coupé en dés et 200 g de sucre glace.

- Vous travaillez jusqu'à ce que vous obteniez une jolie pommade...

- Puis vous ajoutez 2 oeufs et vous mélangez.

- Et vous ajoutez 80 g de maïzena et vous remélangez bien.

- Ensuite, vous versez 500 g de farine avec 2 pincées de levure chimique et 1 c.à.c de vanille en poudre et vous mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène. 

Si la pâte est un peu trop molle, vous pouvez rajouter un petit peu de farine pour la sécher.

- Puis vous allumez votre four th 180°.

- Et vous prélevez des petites boules de pâte de la taille d'un oeuf, vous les étalez au rouleau pour avoir des cercles d'une épaisseur d'environ 0,5 cm.

- Puis vous découpez ces cercles avec un emporte pièce (moi, j'ai pris tout simplement une tasse à café assez large).

- Et pour une moitié de ces cercles déjà découpés, vous les découpez encore au centre avec un petit emporte-pièce (moi, j'ai pris tout simplement un tube de médicaments).

- L'autre moitié, vous n'y touchez pas, ils serviront de base à vos sablés.

- Voilà, vous n'avez plus qu'à passer au four tous vos cercles découpés durant 15 à 20 minutes sur la grille du haut de votre four. Et vous arrêtez la cuisson dès que le dessous des sablés sont très légèrement dorés. Le dessus doit rester blanc!

- Et maintenant, il n'y a plus qu'à!

A tartiner, à l'aide d'un pinceau, les cercles sans trou au milieu, d'un mélange confiture et eau. 

A poser les cercles avec trou par-dessus en appuyant un peu pour souder.

A tartiner les tours des sablés ainsi constitués avec un mélange confiture et eau. 

A rouler les tours des sablés dans de la noix de coco. 

Puis à ajouter quelques cacahuètes concassées (au préalable dans un pilon ou un robot) dans les trous du milieu.

Et hop, voilà de délicieux petits sablés à déguster sans aucune modération!