Tajine de fenouil et tomates CARSG
Un savoureux tajine de fenouil et tomates sorti tout droit de ma cuisine...
Que j'ai pu préparer avec le très beau tajine que m'a si gentiment offert Lhadara, importateur "équitable" de produits traditionnels marocains.
Avec du fenouil et des tomates, bien sûr, mais pas que!
Avec des oignons, quelques pommes de terre et, en toute fin de cuisson, des oeufs cassés par-dessus qui prendront l'onctueuse texture des oeufs pochés...
LA RECETTE (pour 3 personnes) :
Dans votre plat à tajine, vous déposez successivement :
- Une couche de rondelles d'oignon (en tout, un gros oignon).
- Une couche de tranches de fenouil (en tout, un fenouil, dont vous enlèverez au préalable les tiges, les feuilles extérieures et le coeur).
- Une couche de rondelles de pommes de terre (en tout, une belle pomme de terre).
- Une couche de rondelles de tomates (en tout, 2 à 3 tomates).
- Puis vous assaisonnez d'1/4 de c.à.c de poivre, 1 c.à.c rase de sel, 1/2 cube de boeuf émietté).Vous arrosez de 3 c.à.s d'huile d'olive.
- Et vous complétez avec 17 cl d'eau (environ un petit verre d'eau ou 15 c.à.s).
- Vous faites cuire à petit feu, en surveillant de temps en temps. Si nécessaire, vous pouvez rajouter un filet d'eau.
- Et lorsque les légumes sont cuits, vous cassez par-dessus 3 oeufs que vous salez, et vous arrêtez la cuisson dès que les blancs sont cuits.
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