Asperges aux oeufs et à l'ail CARSG
Des asperges aux oeufs et à l'ail! En voilà un plat plein de promesses...
Ultra facile à préparer, et très goûteux...
Ultra facile à préparer car, contrairement à certaines idées reçues selon lesquelles, les asperges, ça s'épluche (mais éplucher quoi? me direz-vous), je peux vous assurer que les asperges, chez moi, ça ne s'épluche pas ou plus!
Du coup, mon menu aux asperges, dans ma cuisine, ça se mijote drôlement facilement! Et ça hume bon le bon ail...
RECETTE EXPRESS :
- Vous commencez par couper en morceaux les asperges (une botte), en prenant soin de jeter (aux poules ) les bases d'asperges qui sont dures.
- Vous mettez à lavez les asperges ainsi coupées dans un récipient d'eau.
- Puis vous les plongez dans une casserole d'eau froide salée, et vous mettez à cuire environ 15 minutes après ébullition, en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Vous égouttez vos asperges.
- Vous les faites sauter dans une poêle avec un peu de matière grasse.
- Vous ajoutez 3 gousses d'ail pilées.
- Et vous cassez 4 oeufs par dessus, vous mélangez bien et vous retirez du feu dès que les oeufs sont cuits!
Voilà ce qu'on appelle une recette simple et au bon goût des légumes du jardin ...
Psst! : Vous n'avez pas d'asperges? Sachez que ce plat est déclinable avec des haricots verts, des blettes, des épinards et même des petits pois!
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