Chou- fleur et fenouil CARSG
Ah, ah, vous ne me direz pas qu'en ce moment c'est pas la saison, hein?! En tout cas, chez moi, le chou-fleur et le fenouil, en ce moment, ils ont la la cote sur les marchés. Même que si vous vouliez les ignorer, vous n'y arriveriez pas. Ils sont à tous les étalages!
Et d'ailleurs, pourquoi refuseriez-vous de les voir? Parce que...Un chou-fleur fenouil à l'étouffée, c'est bon, vous savez! Et pour les amateurs de vita-vitamines, de cuisine réchauffante et réconfortante, c'est le top du top!
Alors donc, pour vous préparer LE CHOU-FLEUR ET FENOUIL A L'ETOUFFEE D'APPETIO, il vous suffit d'aller faire un tour au marché du coin, de bien regarder en face les choux-fleurs et les fenouils sans détourner le regard, d'acheter aussi tant que vous y êtes quelques carottes toutes fraiches, quelques petites patates et un gros oignon, et voilà, vous courez jusqu'à chez vous votre panier à la main, bien fière de vos petites emplettes, la mine de celle qui a une idée en tête, et sait où elle va 
, hé hé...
- Voilà, maintenant que vous êtes chez vous, et que votre panier de légumes est posé sur votre table, vous allez passer votre tablier, vous courez chercher votre fait-tout, y versez 2-3 c.à.s d'huile, y faites revenir le gros oignon coupé en lamelles et l'y laissez bien revenir!
- Vous ajoutez 1 fenouil coupé en 4 dans le sens de la longueur (après lui avoir enlevé les tiges, bien sûr, ainsi que les feuilles extérieures un peu abimées).
- Vous ajoutez encore 4-5 bouquets de chou-fleur (en gros, ça fait la moitié d'un chou-fleur), 4 belles carottes coupées en rondelles et 5 petites patates coupées en 2 dans le sens de la longueur.
- Vous poivrez ( 1/2 c.à.c de poivre), vous salez (1 c.à.c et demie de sel), vous "aillez" (3 gousses d'ail pilées, ou râpées, ou coupées petit).
- Vous ajoutez 1 à 2 verres d'eau et 1 cube de ce que vous voulez (moi, j'avais choisi un cube de mouton). Bon, le cube, bien sûr, c'est pas pour les intolérants au gluten, ni les végétariens!
- Enfin, il ne vous reste plus qu'à laisser cuire à feu moyen au début, doux vers la fin, avec couvercle, bien sûr (sinon, il n'y aurait plus de cuisson à l'étouffée, hé hé), environ 1/2 heure. Et pour être sûre que ce soit cuit, vous plantez la lame d'un couteau dans vos légumes.
Et après un bon petit plat de légumes comme ça, personne ne pourra plus vous dire que vous ne prenez pas soin de vous!
Commentaires
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- 1. Janet Le 27/09/2023
@Perrin : Trop sympa votre commentaire, ça fait vraiment plaisir en ce début d'automne! Belle journée à vous
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- 2. PERRIN Le 23/09/2023
J'ai testé hier ! Absolument délicieux !
Le temps de cuisson indiqué correspond à des légumes al dente ! (j'adore)
Je pense que j'aurais dû blanchir un peu le fenouil, il était à peine trop al dente par rapport aux autres légumes.
C'était l'accompagnement de ma carbonnade, une vraie tuerie avec la sauce. -
- 3. Janet Le 01/08/2014
Oui, Thys, c'est vraiment très bon! J'espère que ça vous plaira!!!
Bon appétit
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- 4. thys Le 31/07/2014
je vais esayer demain sa doit etre super bon
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