Jardinière de légumes en sauce ratatouille CARSG
Oui, oui, c'est ça, il y a les jardinières de légumes cuits à l'anglaise (celles dont on parle habituellement) et la mienne 
!
La Jardinière de légumes en sauce ratatouille, celle dont on ne pourra pas vous reprocher qu'elle soit fade, tellement elle a de goût et de saveur! Une jardinière aux bons légumes du soleil...
LA RECETTE :
- Vous faites fondre 2 beaux oignons coupés en lamelles dans un faitout avec un peu d'huile.
- Vous ajoutez 1 kg de pommes de terre coupées en quartiers et 1/2 c.à.c de poivre.
- Vous laissez bien revenir, de telle sorte que ça attache un peu.
- Vous ajoutez 250 g de courgettes coupées en rondelles, 1 poivron vert ou rouge (selon ce que vous avez sous la main) et un petit verre de petits pois frais ou surgelés.
- Vous laissez revenir encore un peu, puis vous ajoutez 2 tomates coupées en quartiers.
- Vous mélangez bien, et vous déglacez en ajoutant un petit fond d'eau et en détachant bien le fond de la casserole à l'aide d'une spatule en bois.
- Enfin, vous complétez avec 1 litre d'eau, 1 c.à.c et demie de sel, 2 c.à.c rases de paprika et 3 gousses d'ail pilées ou coupées fin.
- Et vous laissez cuire à couvert 1/2 heure environ à partir de l'ébullition. Vous pouvez finir la cuisson sans couvercle, selon que vous voulez une sauce plus ou moins réduite.
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