Madeleines

Aujourd'hui, je vous invite à faire avec moi des madeleines à l'eau de fleur d'oranger; alors, si le coeur vous en dit...

Dans un saladier, vous mélangez 200g de sucre à 4 oeufs; et vous battez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Vous y ajoutez 4 c.à.s d'eau de fleur d'oranger, puis 160g de farine, 2c.à.c de levure chimique et 160g de beurre fondu refroidi.

Vous versez cette pâte dans des moules à madeleines beurrés (10 moules); si vous n'avez pas de moules à madeleines, vous pouvez très bien faire de cette recette un gâteau dans un moule à quatre quarts; c'est très bon aussi.

Vous faites cuire 20 à 30 min (pour les madeleines), 3/4 d'heure environ pour le gâteau, dans un four préchauffé à 175°.

Ca s'appelle une recette simple et rapide que les enfants continuent, je crois, d'apprécier, dans un monde qui leur propose pourtant toujours plus de nouveautés...