Pâtes au curcuma
Des pâtes au curcuma, oui, mais pas que!
Avec de l'oignon, de la tomate, du poivron et du paprika (facultatif).
Et ça nous donne 3 à 4 belles assiettes de pâtes commes celles-là, jolies à regarder, pleines de saveur et de santé!
Car le curcuma, en plus de la jolie couleur qu'il donne aux aliments, c'est aussi un concentré de bonnes choses...mais ça, vous le savez peut-être déjà...
LA RECETTE :
- Vous commencez par faire cuire 250 g de pâtes, ou si vous avez un reste de pâtes au frigo, eh bien c'est le moment de les ressortir.
- Vous faites revenir 1 oignon coupé en rondelles dans une sauteuse.
- Vous ajoutez 1 petit poivron coupé en lanière. Et vous faites revenir.
- Vous ajoutez encore 2 tomates coupées en petits dés, 1 c.à.c rase de sel, 1 c.à.c rase de curcuma, 1/3 de c.à.c de poivre et 1 c.à.c rase de paprika (facultatif).
- Vous laissez mijoter à couvert et en veilleuse 10 à 15 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps. Et vous arrêtez la cuisson avant que tout le jus se soit évaporé.
- Et voilà, il ne vous reste plus qu'à incorporer vos pâtes cuites ou votre reste de pâtes à cette délicieuse sauce et à vous régaler, bien sûr!
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