Pâtes aux petits légumes

Vous voulez des pâtes vite faites, bien faites, avec, en plus, un petit rien de jardin...?

Eh bien, voilà, je vous les apporte sur un plateau...

Mais si vous voulez y goûter, il vous faudra quand même mettre votre tablier, car LA RECETTE, c'est maintenant :

- Vous commencez par faire fondre 1 bel oignon coupé en tout petits morceaux dans un peu d'huile au fond d'une casserole.

- Vous y ajoutez 3 petites carottes coupées en tout petits dés; puis 1/2 poivron coupé, lui aussi, en très fines lanières.

- Vous laissez revenir 2-3 minutes.

- Vous ajoutez un petit fond d'eau, 1 c.à.s de concentré de tomate, 1/3 de c.à.c de poivre et 1 c.à.c de sel.

- Vous complétez avec 1 litre d'eau, et, si vous avez, 1 c.à.c rase de paprika.                           

- Et vous laisser mijoter à couvert 20 à 30 minutes selon que vous voulez que vos légumes soient encore un peu croquants ou non, et en surveillant la quantité d'eau restante pour qu'il reste un fond de sauce.

- 3 minutes avant la fin, vous ajoutez un cube de poule.

- Et maintenant, vous n'avez plus qu'à mélanger cette sauce à 500 g de pâtes (et ce sera des pâtes sans gluten, bien sûr, si vous avez des intolérants sau gluten à votre table) que vous aurez fait cuire au préalable al-dente.

- Le top du top étant de rajouter dans votre assiette un soupçon de harissa et un filet d'huile d'olive

Drôlement bon!!!