Püpperchen
Qu'est-ce donc que les püpperchen?
Figurez-vous que je les découverts il y a peu, alors que je recherchais des beignets sans levure de boulanger (eh oui, j'étais pressée, moi! pas de temps à perdre avec l'heure qu'il faut, parfois plus, pour que ces pâtes à beignets daignent bien lever!). Alors, il me fallait des beignets à levure chimique.
Que ma surprise fut agréable lorsque je découvris ces petits beignets-là qui nous viennent d'Alsace, semble-t-il. Merci l'Alsace et merci Internet!
LA RECETTE :
- Vous mélangez dans une terrine 2 oeufs, 3 c.à.s de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
- Vous ajoutez 125 ml de lait (1/2 verre).
- Vous ajoutez à nouveau 250 g de farine et 1/2 paquet de levure chimique.
- Vous faites frire des petites portions de pâte (à peu près de la taille d'une cuillère à soupe) 3-4 minutes de chaque côté.
- Avant de servir, vous saupoudrez de sucre glace, et même de canelle si vous aimez.
Bon appétit!
Commentaires
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Merci Mireille! Et bon week-end à vous aussi!
Janet -
bonjour trés bon les beignets un délice bon week-end
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coucou Janet, voila hier j 'ai fait vos petits beignets un vrai délice et très facile à faire tout le monde aime et j'ai mis à nouveau une photo.
Bon week-end et bonne fête des mère pour demain
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Bonjour Céline et merci pour votre passage sur Appétio.
Je fais frire mes püpperchen dans une poêle avec environ 1cm d'huile au fond; et je les arrose régulièrement d'huile à l'aide d'une cuiller à soupe. Ils ne forment donc pas des boules mais sont un peu aplatis par la poêle et un peu plus lisses que cuits dans une friteuse. Peut-être les avez-vous cuits dans une friteuse ou dans un récipient profond?
En espérant vous avoir bien renseignée. Cordialement.
Janet. -
merci j'ai essayé petits et grands ont adoré par contre comment faites vous pour avoir des formes régulières
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Hmmmm, ça m'a l'air TOP !!!!
La recette est notée !!!!
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