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Risotto aux champignons CARSG

Et si je vous dis que mon risotto aux champignons, même mon fils de 16 ans, amateur exclusif de pâtes et de frites, a daigné y goûter et me dire : "Le riz comme ça, je peux en manger..."

Bon, je sais, le compliment est très voilé, me direz-vous, et il faut connaître le fiston pour entendre ça comme un ultime compliment!

Mais si vous avez un ado de 16 ans à la maison, vous comprendrez, j'en suis sûre, la subtilité de la chose!Clin d'œil

Tout ça pour vous dire que oui, le risotto aux champignons, MON risotto aux champignons, vous risquez de l'apprécier et même d'en oublier vos pâtes et vos frites favorites! Surtout que c'est ultra facile à préparer!!!

 

Risotto aux champignons

                               

LA RECETTE (pour environ 4 personnes) :

- Vous préparez un bouillon de volaille avec 85 cl d'eau et 2 cubes de poule et demi.

- Dans une poêle, vous faites fondre un bel oignon coupé petit dans 9 c.à.s d'huile d'olive.

- Puis vous jetez 250 g de riz dans ce mélange bien chaud. Et vous laissez blondir quelques minutes.

- Vous versez ensuite 10 cl du bouillon de volaille bien chaud et vous laissez cuire à feu moyen jusqu'à absorption complète du liquide.

- Vous ajoutez alors 200g de champignons frais coupés petit ou, si vous êtes plus pressée, 1/2 boîte de champignons. Vous incorporez aussi vos herbes de Provence.

- Vous versez à nouveau un peu de bouillon chaud et vous attendez que tout soit absorbé pour en reverser encore. Vous répétez l'opération jusqu'à épuisement de tout le bouillon. Et vous n'oubliez pas de remuer souvent.

- Enfin, lorsque tout le bouillon est absorbé et que le riz est cuit, vous pouvez ajouter parmesan et/ou crème fraiche. Ce que je ne fais pas, car je trouve ce risotto délicieux comme ça et un vrai délice en accompagnement d'une viande blanche. Question de goût!

                              

Commentaires

  • Janet
    • 1. Janet Le 05/03/2013
    Merci Camille pour votre message! Ca fait plaisir...
    Bonne journée
  • Camille
    • 2. Camille Le 04/03/2013
    Félicitations pour cette recette.
    Cela me permet de changer mon quotidien. En tant qu'étudiante je n'ai pas trop le temps de cuisiner mais cette recette est simple et rapide. Mes amis l'apprécient.
    Merci !

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