Salade de pommes de terre, poulet et cornichons

Vous aimez les pommes de terre? Ca tombe bien, moi aussi!

Et vous aimez les salades de pommes de terre? Ca tombe bien aussi, car c'est ce que je vous propose aujourd'hui!

Pour moi, la PdT, ça reste une valeur sûre. Et les salades de pommes de terre, j'aime trop ça...

C'est tellement simple à faire, c'est tellement bon, et on y met tellement ce qu'on veut!

Lorsqu'on est intolérant au gluten, par exemple, la pomme de terre, eh bien moi, je trouve que ça peut permettre de combler les petits creux version salée, sans avoir à se jeter sur de la boulange pas trop facile à faire! On peut même en faire des remplacements de pâte à quiche, par exemple. Et j'en connais aussi qui utilisent la pomme de terre comme garniture de tarte aux pommes!!!

Mais là, on commence à changer de sujet...

Pour en revenir à ma Salade de pommes de terre, poulet et cornichons, en vérité, tout est déjà dans le nom de la recette.

Je ne vous ai rien caché :

- Il y a des pommes de terre cuites dans un grand volume d'eau salée (bien salée même), avec la peau et coupées en deux avant cuisson. Et quand je vous dis, "coupées en deux" et "eau salée", notez bien que cela a toute son importance, car c'est de cette façon que le sel pénétrera bien dans la pomme de terre, agissant comme un véritable exhausteur de goût!

- Il y a des restes de poulet cuit (vous savez, les restes qui ont bien souvent du mal à trouver preneur et qui traînent un petit bout de temps au frigo).

- Il y a des cornichons : à volonté, les cornichons!

- Une vinaigrette à base d'huile, de vinaigre, de sel et de poivre. Rien de plus!

Vous vouliez plus compliqué? Eh bien, ce ne sera pas pour aujourd'hui.

Moi je dis : Aucune raison de faire compliqué quand on peut faire simple..et succulent!