Soupe au chou CARSG
Parce qu'il n'y a pas besoin de faire un régime pour avoir envie de manger de la soupe au chou (bien au contraire!!!), aujourd'hui, je vous propose la soupe au chou que j'ai préparée ce midi et dont je me suis franchement régalée!!!
Facile à faire, rapide aussi et très douce au goût!
Exactement ce qu'il me fallait pour me faire oublier le froid du moment...
LA RECETTE :
- Vous commencez par enlever la base d'un chou (vert ou blanc, on s'en fiche!), par le couper en lanières et par l'ébouillanter 2 minutes dans de l'eau salée.
Ca s'appelle "faire blanchir" et ça permet de réduire l'amertume du chou et d'en faciliter la digestion.
- Une fois ébouillanté 2 minutes, vous passez le chou sous l'eau froide et vous laissez s'égoutter.
- Pendant ce temps, vous faites légèrement revenir 2 oignons coupés en lamelles dans un peu d'huile.
- Vous y ajouter 3 à 4 carottes coupées en petits dés et 4 pommes de terre moyennes coupées en quartiers.
- Vous incorporez le chou.
- Puis vous versez 1 litre et demi à 2 litres d'eau (selon que vous aimez les soupes plus ou moins épaisses). De quoi recouvrir les légumes.
- Vous ajoutez 2 gousses d'ail, 1/3 c.à.c de poivre, 2 c.à.c rases de sel et 2 cubes de bouillon (facultatif).
- Vous portez à ébullition, puis vous faites cuire doucement à couvert et sur feu doux une bonne trentaine de minutes.
- Vous mixez!
Et voilà de quoi vous réchauffer et vous faire du bien!
Commentaires
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Bravo à vous Nadia d'être ainsi attentive à l'alimentation de vos bouts de choux de la crèche!!!
C'est vrai qu'en associant les enfants à l'intérêt d'une alimentation équilibrée, tout de suite, ça passe mieux
Je vous souhaite plein de belles réussites au sein de votre crèche et mille bisous à vous et aux enfants
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bonsoir ,
en lisant votre e-mail vous m'avez fait penser à une histoire .
chaque semaine , je donne la liste des repas de la semaine aux parents des enfants et on essaye à chaque fois de varier afin de faire manger aux enfants le plus de légumes .
beaucoup de mamans m'ont dit que leurs enfants ne mangeront pas la soupe au chou et la soupe de tomate . et c'était vrai , il y avait beaucoup d'enfants qui refusaient de manger les légumes donc nous avons intégré une nouvelle matière au programme : "fruit et légume "dans ce cours on parle de vitamines et de nutriments alimentaire , les enfants aiment beaucoup et depuis ils mangent tous les légumes .
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Bonsoir Evelyne et merci d'excuser mon retard à vous répondre ainsi que mon oubli dans la recette!
Je viens de rectifier et de préciser le moment où l'on ajoute le chou : à savoir dès que vous avez mis les carottes et les pommes de terre.
J'espère que cette rectification n'arrive pas trop tard dans la préparation e votre repas!!!
Bonne fin de soirée à vous
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bonjour
je viens de lire la recette de la soupe au chou
à quel moment faut-il ajouter le chou dans la marmite
merci
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