Tarte printanière thon - courgettes
Pour une fois, hier, j'avais tout ce qu"il me fallait dans le frigo : thon, courgettes, tomates, crème fraîche, fromage râpé, oeufs...
Le rêve pour faire cette délicieuse tarte printanière!
LA RECETTE :
- Vous commencez par étaler une pâte brisée dans votre tourtière huilée.
Si vous la faites vous-même, profitez-en pour y ajouter 2 c.à.c d'herbes de Provence.
- Puis vous badigeonnez le fond de tarte avec 2 c.à.s de moutarde.
- Vous lavez et vous épluchez 2 courgettes que vous coupez en rondelles. Et vous les faites blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
- Vous préchauffez votre four à 200°.
- Vous égouttez une boîte de thon au naturel que vous émiettez sur le fond de tarte.
- Puis vous coupez 2 tomates en rondelles que vous placez sur le fond de tarte et que vous salez.
- Vous égouttez bien vos rondelles de courgettes et vous les disposez sur les tomates.
- Et vous préparez une sauce en mélangeant au fouet manuel 3 oeufs avec 20 cl de crème fraîche, 1/2 c.à.c de sel et quelques pincées de poivre.
- Enfin, vous versez cette préparation sur la tarte en la répartissant bien uniformément.
- Vous saupoudrez de fromage râpé (environ 100 g).
- Et voilà, il ne vous reste plus qu'à mettre au four pour une heure environ (si, comme moi, vous avez un four à l'ancienne, je veux dire, pas des plus récents 
).
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