Blancs de poulet panés sans gluten
Des blancs ou des escalopes de poulet pané quand on est intolérant au gluten, pas évident, n'est-ce pas?
Moi, jusqu'alors, dès lors qu'il s'agissait de paner quelque chose, viandes ou légumes, sans gluten, ça ne m'a jamais réussi! Je me retrouvais à chaque fois avec des choses pleines d'huile et pas appétissantes du tout!
Mais maintenant, ça a changé, hé hé!
Je pane mes blancs de poulet avec la chapelure Natine sans gluten (j'ai choisi celle aux oignons) et après 2 à 3 coups de cuillères à pot, je me retrouve avec ces beaux panés là!!!
De beaux panés bien croustilants et au bon goût d'oignon, qui n'ont rien, mais alors rien à envier aux panés habituels des glutivores...
Maintenant, pour les préparer, trop facile :
- Vous mettez dans une assiette 4 escalopes de poulet.
- Dans une autre 80 g de chapelure sans gluten Natine aux oignons.
- Dans une troisième assiette, 1 oeuf battu.
- Même pas besoin de sel!
- Dans une grande poêle anti-adhésive, vous faites chauffer 6 c.à.s d'huile (ne pensez pas que ce soit trop, car lorsque les panés auront cuit, vous verrez, il n'y paraîtra rien, l'huile aura juste permis aux panés de cuire sans brûler et d'être bien croustillants!).
- Lorsque l'huile est bien chaude, vous trempez vos escalopes l'une après l'autre dans le jaune d'oeuf, puis dans la chapelure, et vous faites cuire envrion 5 minutes de chaque côté à feu plus doux.
Et voilà pour des retrouvailles tant attendues avec des escalopes panées sans gluten!!!
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