Flan sans gluten
Quand on est intolérant au gluten et qu'on aime le bon flan à la vanille comme celui du boulanger, on est bien obligé de le faire soi-même...
Mais pas de panique! J'ai LA recette qu'il vous faut, un délicieux flan à la vanille, délicieux et inratable!
C'est d'ailleurs une recette pour toute la famille, que je n'ai même pas eu besoin d'adapter au régime sans gluten, puisque, à la base, cette recette est sans gluten.
Alors là, chers intolérants au gluten, vous allez pouvoir déguster un flan comme tout le monde, sans adaptation ni arrangements. Un vrai flan à la vanille, comme chez le boulanger, que vous risquez même de vous faire piquer par les "pas intolérants au gluten" qui rôdent chez vous!!!
LA RECETTE :
- Vous commencez par préchauffer votre four th 180°.
- Puis, dans un saladier, vous battez au fouet électrique 3 oeufs avec 100 g de maïzena et 125 ml de lait que vous aurez prélevé sur un litre de lait.
- Vous versez dans une casserole les 875 ml de lait restant (du litre en question), vous y ajoutez 160 g de sucre et 1 gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur ou bien 3 c.à.c de vanille en poudre (mais vous devez être sûre que votre vanille en poudre soit sans gluten, bien sûr!).
- Vous portez à ébullition, et vous le versez sur la préparation aux oeufs du saladier en continuant à battre au fouet électrique.
- Enfin, vous reversez le tout dans la casserole, vous remettez à chauffer à feu très doux en remuant avec une cuillère en bois, vous laissez frémir quelques secondes seulement, de telle sorte que la préparation ait un peu épaissi.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajoutez 100 g de raisins secs, mais à la condition que vous soyez certaine qu'ils soient sans gluten (car il se peut que ce ne soit pas le cas s'ils ont été roulés dans la farine avant emballage!).
- Pour finir, vous faites cuire 40 minutes et, une fois que votre flan est bien refroidi, il ne vous reste plus qu'à le déguster...
Commentaires
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- 1. Janet Le 21/10/2014
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- 2. jocelyne vermont Le 21/10/2014
bonjour merci janet pour ta reponse concernant le lait.tres bonne journee cordialement jocelyne -
- 3. Janet Le 21/10/2014
Merci à vous Jocelyne
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- 4. jocelyne vermont Le 21/10/2014
bonjour.merci de votre reponse rapide concernant le lait.je tiens aussi a vous remercier pour votre site que j'ai trouve par hasard.il est tres riche en recettes et conseils je le consulte tous les jours bravo et merci cordialement jocelyne
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- 5. Janet Le 20/10/2014
Bonjour Jocelyne,
En ce qui me concerne, je prends toujours du lait 1/2 écrémé, question de goût! Je pense que si vous préférez le lait entier, il n'y aura aucun problème.
Bonne après-midi
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- 6. vermont Le 20/10/2014
bonjour,pour la recette du flan a la vanille quel sorte de lait faut-il mettre entier ou demi ecreme merci de me repondre cordialement jocelyne
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