Meringues coco sans gluten
Des meringues à la noix de coco, au coeur fondant et naturellement sans gluten! Ca, c'est une recette...En plus très facile et ultra rapide à réaliser!
Eh bien, ces meringues là, je les ai faites hier, car il me restait 3 blancs d'oeufs et que j'avais derrière la tête depuis un certain temps l'idée de me lancer dans les meringues. Mais attention, pas des meringues qui allaient me prendre 2 heures de cuisson, non, non, des meringues qui me prendraient seulement 20 petites minutes de cuisson et qui, grâce à cette réduction du temps de cuisson, me donneraient le coeur fondant à souhait!
Et en plus, de savoureuses petites meringues au goût de coco! Ouahou! Ils se sont tous jetés dessus, à la maison, même sans être intolérants au gluten!
Maintenant, en avant la simplissssime recette pour une quinzaine de meringues:
- Pour commencer, vous préchauffez votre four, th 150°.
- Ensuite, dans un bol, vous préparez 120 g de sucre en poudre; et dans un autre bol, 100 g de sucre glace mélangé à 20 g de noix de coco râpée.
- Puis vous mettez vos 3 blancs d'oeufs dans un saladier, vous y ajoutez 1 pincée de sel, et vous commencez à les monter en neige.
- Quand ils commencent à être mousseux, vous ajoutez le sucre en poudre, en pluie et en plusieurs fois, et vous continuez à battre.
- Lorsque le mélange est bien brillant, vous arrêter de battre et vous incorporez le mélange sucre glace et noix de coco à l'aide d'une spatule en bois.
- Enfin, avec une cuillère à soupe, vous déposez vos meringues sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et vous laissez cuire une vingtaine de minutes, sur la grille supérieure de votre four, jusqu'à ce que vos meringues deviennent très légèrement mordorées.
Et voilà, vous aurez une petite douceur à consommer sans modération et à offrir à vos intolérants au gluten!
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